Харосет е ястие от еврейската кухня. По традиция се приготвя за Пасха. Сладката маса наподобява на външен вид глината, от която са правени тухли, като напомняне на евреите за времето, прекарано от този народ на територията на Древен Египет. Харосет е вкусно и здравословно ястие, десерт, който може да се сервира по време на Великия пост.
Необходимо е
- - ябълки - 2 бр.
- - орехи - 50гр
- - мед - 2-3 с.л.
- - канела - на вкус
- - сок от горски плодове - 1 супена лъжица
Инструкции
Етап 1
Вземете две средно големи сладки ябълки, обелете ги и ги настържете на ситно или грубо ренде. Оставете настърганите ябълки да престоят във въздуха, за да потъмнеят. Кафявата пулпа е по-скоро като сурова глина.
Стъпка 2
Също така настържете ядките на орехите на ситно ренде. Можете да ги смилате с пасатор, но е по-добре, ако получите отделни нискомаслени люспи, а това е възможно само при ръчна обработка на плодовете.
Стъпка 3
Смесете ябълки и ядки, добавете достатъчно мед, за да стане масата плътна и вискозна. Според пасхалния седер евреите потапят горчиви зеленчуци в сладка ябълкова маса.
Поръсете канела върху ястието на вкус. Можете да се справите и без тази подправка, харосетът вече е вкусен и ароматен.
Стъпка 4
Традиционно към ястието се добавя червено вино. Но ние имаме пост, което означава, че виното може да бъде заменено със сок от горски плодове. Например сок от касис или сок от боровинки. Разбъркайте отново харосета и поднесете десерта на масата.
Харосет е подходящ не само за гладуващи православни християни, но е подходящ и за вегетарианци, вегани и хора, които се придържат към диета със сурова храна.
