Зелевите кифли са универсално ястие, което може да се яде не само с чай, но и например със супа. Подходящи са и за лека закуска и дори за пикник. Предлагам да ги приготвите.
Необходимо е
- - бяло зеле - 200 г;
- - брашно - 1, 5-2 чаши;
- - суха мая - 1 чаена лъжичка;
- - мляко - 160 мл;
- - зехтин - 2 супени лъжици;
- - чесън - 1 скилидка;
- - сол - 1 чаена лъжичка;
- - грис за поръсване.
Инструкции
Етап 1
Разглобете зелето на листа и отстранете жилките от тях. След това се смила с ренде. За тази процедура е препоръчително да се използва голяма.
Стъпка 2
Изсипете зехтина в тиган и поставете върху него обелената скилидка чесън и накълцаните зелеви листа. Запържете тази смес под капака, докато зелето омекне, тоест 10 минути. Когато това се случи, махнете масата от огъня и охладете.
Стъпка 3
Поставете суха мая в отделна купа и покрийте с топло мляко. Оставете получената смес настрана за известно време - тя трябва леко да втаса.
Стъпка 4
Добавете сместа от мая към пресятото със сол брашно. Месете тестото за четвърт час. След като изтече времето, добавете в него пърженото нарязано зеле. Разбъркайте всичко добре. Поставете получената маса в дълбока чаша, покрийте и поставете на топло място за около час и половина. По този начин обемът на теста ще бъде 2 пъти по-голям, отколкото беше в началото.
Стъпка 5
Поръсете работната повърхност с грис. След това сложете тестото върху него, омесете го малко с ръце, след това го разточете по такъв начин, че да се образува наденица, чийто диаметър е приблизително 5 сантиметра. Разделете го с нож на парчета с размер 2-3 сантиметра.
Стъпка 6
Покрийте листа за печене с лист пергамент, намажете с масло и го поръсете с брашно. Поставете получените парчета тесто върху него и не ги докосвайте за 30-40 минути. Те трябва да се издигнат.
Стъпка 7
Загрейте фурната до температура от 220 градуса и изпратете ястието в нея за около 20-25 минути. Зелевите кифлички са готови!
