Традиционната крупа от Северна Африка и Близкия изток се появи на нашите трапези съвсем наскоро и все още не е широко известна. Екзотичното име е познато на мнозина, с изключение на телевизионни сериали, приключенски филми и екзотични рецепти, намерени в кулинарни списания.
На мнозина може да изглежда, че това е нещо подобно на просото или ориза. Но в действителност кускусът е просто добре оваляни грис топки, поръсени с брашно.
Кускусът, който е приготвен на пара, е особено полезен. Този метод ви позволява да увеличите максимално запазването на полезните вещества в него. Вярно е, че има и друг често срещан метод за готвене - готвене. Овесената каша определено ще се получи ронлива, ако добавите малко масло към нея. Но можете да се справите и без термична обработка на котлона - просто изсипете бульона върху кускуса, покрийте с капак и „забравете“за 10-15 минути. Добавеният лимонов сок ще добави оригиналност към това прекрасно ястие, а зърнените култури ще останат здрави, богати на витамини.
Традиционният близкоизточен кускус се прави от твърда пшеница и се счита за най-здравословния. Арабите предпочитат да продават и купуват тази ръчно изработена зърнена култура; в нашите магазини, разбира се, е внедрена фабрична версия, предназначена за широк потребител. Когато избирате продукт, внимателно огледайте опаковката - в истинската зърнена култура има само две съставки: вода и зърнени храни.
Има няколко причини, поради които кускусът е най-добре да се избягва. Например, захарен диабет и заболявания на щитовидната жлеза. Също така, не трябва да пирувате с ястия от тази зърнена култура, ако имате наднормено тегло, тъй като тя е с високо съдържание на калории.
При подходящи условия кускусът може да издържи достатъчно дълго. Съберете зърнените храни херметически и ги поставете на хладно място, където не могат да достигнат миризми от други храни. В този случай полезните свойства на зърнените култури ще се запазят за период от 6 до 10 месеца.
В идеалния случай кус-кусът трябва да се консумира няколко пъти седмично сутрин. За закуска е подходяща каша с добавени към нея плодове или плодове. Ако говорим за обяд, тогава кускусът ще бъде отлична гарнитура, предлагана на месо или птици. Нищо чудно, че тази зърнена култура е толкова обичана в някои региони на света.
Кускусът е просто съкровище от полезни елементи. Хората, които го използват редовно, имат по-добър растеж на косата и по-здрави нокти. Също така зърнените култури имат благоприятен ефект върху женската хормонална система.