Лосът е вкусно деликатесно месо, въпреки че е влакнесто и тъмно. Ако сте изправени пред въпроса как да готвите месо от лосове, направете гъбни котлети с него.
Необходимо е
- - 200 г лосово месо;
- - 200 г горски гъби, по-добри от белите или лисичките;
- - 1 яйце;
- - 1 малка глава лук;
- - парче хляб;
- - 50 мл мляко;
- - трохи за хляб;
- - растително масло.
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да приготвите кайма от лосове, да добавите нарязани гъби и други продукти към нея. За целта измийте лисичките или малки манатарки. Измийте парче месо от лосове, попийте добре със салфетки, за да премахнете влагата. Това е много важно, в противен случай при добавяне на гъби каймата кайма ще се окаже течна. Нарежете филми и вени от лосове, обелете лука. Накиснете парче питка в мляко.
Стъпка 2
След това прекарайте месото от лосове през месомелачка заедно с лука и гъбите, добавете накиснатия хляб, суровото яйце и разбъркайте каймата за котлетите. Подправете със сол на вкус и разбъркайте отново.
Стъпка 3
Загрейте растително масло в тиган, оформете малки банички, оваляйте в галета и изпържете от двете страни на тих огън, докато омекнат. Поставете котлети с гъби от лосове върху чинии и сервирайте с пресни зеленчуци. Също така много вкусни лосове и гъби се съчетават с пържени картофи.
