Месните котлети, било то свинско, телешко или пилешко, са обичани от почти всички. Е, как да откажем такова ароматно, сочно, подхранващо месо от кайма, усукана в месомелачка? Но месото от свинско или говеждо месо е много скъпо, не всеки може да си позволи домашни котлети. Но все пак можете да ги ядете не само по празници и дни до заплата - просто трябва да знаете как значително да намалите цената на готовата кайма.
Необходимо е
- - готова усукана кайма;
- - лук;
- - чесън;
- - прясно зеле;
- - варен ориз, елда или перлен ечемик на избор;
- - галета, напоена с мляко;
- - пържени или прясно настъргани моркови;
- - фино настърган суров картоф (можете да вземете 2-3 грудки);
- - пулп от тиквички;
- - сурово яйце;
- - сол, подправки, пресни билки, галета.
Инструкции
Етап 1
Започнете да намалявате цената на каймата, като изберете правилното месо. Ако нямате много пари, но искате котлети, не бива да купувате говеждо месо в магазина за 450 рубли / кг. По-добре е да изберете парче свинско за промоция на стойност 230 рубли / кг или пилешко филе за 160 рубли / кг. Ако вземете парче с кости, отрежете ги у дома за супа, свинското ще струва 200 рубли, а цял пилешки труп в много градове може да се намери с отстъпка и за 110-120 рубли / кг. Спестяванията се забелязват веднага, нали?
Стъпка 2
Сега добавете в рецептата, освен подправки, сол, сурови яйца, евтини добавки от най-простите храни. Първо, това е чесън за вкус, за 1 кг кайма си струва да вземете 3-5 скилидки. На второ място, евтин лук (1 кг струва около 25 рубли), без който никой не може да си представи вкусни и сочни домашни котлети. Можете да вземете много лук за 1 кг кайма, 150-200 грама - така е, можете да направите всички 300. Този трик ще направи котлетите по-вкусни, а също и по-евтини.
Стъпка 3
Харесвате ли не твърде мазни котлети, макар и от свинско месо? Заедно с лука, добавете ситно нарязано прясно зеле към каймата, можете леко да се запържи в тиган. Ястието ще се получи вкусно и едва ли някой ще забележи зеленчука в състава, решавайки, че това са просто познати парчета лук. Спестяванията са добри и със зеле - 1 кг струва около 35 рубли, през лятото и есента главите зеле от градината обикновено са безплатни.
Стъпка 4
Не обичате зеле, предпочитате ли по-обилни котлети, отколкото със зеленчуци? Добавете варен ориз, елда или ечемик към каймата - каквото предпочитате. От същата кайма освен котлети можете да залепите кюфтета и месни „таралежи“, като ги приготвите със сос. Това е вкусно и задоволително, храна както за възрастни, така и за деца.
Стъпка 5
Няколко по-икономични допълнения са въвеждането на тиква или сурови картофи, смлени в месомелачка, в рецепта за лук. Ако нямате вкъщи тези зеленчуци, които придават мекота на котлетите, белият хляб, напоен с мляко, също ще свърши работа - преди, домакините го добавяха към всички котлети. И ако наистина обичате пухкави котлети - добавете няколко супени лъжици грис към каймата, оставете я да набъбне. Подобни "машинации" с месо изобщо няма да повлияят на вкуса, не можете да се страхувате от него.
