Зеленчуковата яхния е чудесно ястие, както само по себе си, така и като гарнитура.
Зеленчуковата яхния също се приготвя много лесно и бързо, така че заетата дама трябва да приеме това ястие като бележка и да фантазира-фантазира-фантазира въз основа на тази рецепта!
За да приготвите зеленчукова яхния, ще ви трябват: зеле (около 500 g), тиквички (около 500 g), лук (голям лук), моркови (1 голям или няколко малки, на вкус), картофи (200-300 ж), домати (1-2 големи или 3-5 малки), сушен или пресен чесън на вкус, сол на вкус, билки, олио на вкус.
Приготвяне: нарежете зелето, нарежете тиквичките на кубчета, картофите на ивици. Поставете всичко по-горе в тенджера, изсипете няколко супени лъжици растително масло (слънчогледово или маслиново) и започнете да къкри със затворен капак. По това време морковите могат да се настъргват на едро ренде, лукът може да се нарязва на филийки и да се довежда до златисто състояние в тиган. 10-15 минути след началото на задушаването добавете доматите, нарязани на малки филийки или кубчета, и запържения лук и моркови в тигана. Поставете ситно нарязан чесън на същото място.
Сервирайте горещо като самостоятелно ястие или като гарнитура за месо, риба, поръсете с ситно нарязани билки.
Полезен съвет: Това е чудесно ястие за промяна на състава и пропорциите на храните. Добавете например замразени зърна, ако ги харесвате. Не добавяйте картофи или ги замествайте с карфиол. Можете също така да сложите малко кетчуп заедно с лука.
