Зеленчуковата яхния е ярко и леко ястие, което ще бъде чудесно допълнение към менюто ви. Може да се готви без месо, а количеството зеленчуци и техните пропорции могат да се променят по ваша преценка.
Необходимо е
-
- картофи - 0,5 кг.;
- моркови - 2 бр.;
- тиквички - 2 бр.;
- домат - 4 бр.;
- лук - 1 бр.;
- звънец (сладък) - 1 бр.;
- чесън - 4 скилидки;
- сол
- пипер
- магданоз;
- растително масло - 3 супени лъжици. л.;
- заквасена сметана - 3 с.л. л.
Инструкции
Етап 1
Попарете доматите с преварена вода и ги обелете. Нарежете пулпата на малки парченца. Обелете всички останали зеленчуци, нарежете картофите на филийки, лука на половин пръстени, морковите, тиквичките и чушките на кубчета.
Стъпка 2
Намажете котела с масло, сложете картофи на дъното и покрийте със зеленчуци. Добавете подправки и сол на вкус. Налейте масло и заквасена сметана. Разбъркайте внимателно, покрийте и сложете на слаб огън. Оставете да къкри 1 - 1, 5 часа. Поръсете готовото ястие с пресни билки.
Стъпка 3
Ако искате повече сос, добавете малко вода към зеленчуковата яхния.
