Зеленчукова яхния е чудесна вечеря. Особено през лятото, когато искате нещо по-малко мазно. Може да се приготви с добавяне на всякакви зеленчуци на вкус (картофи, патладжан, зеле и др.). Ето една от рецептите. Рецептата е за 6 порции.
Необходимо е
-
- 500 гр. месо. Немасленото свинско или говеждо месо е най-доброто.
- 1 голям или два малки моркова,
- Луковица лук 1бр. (ако е малък
- след това 2 бр.),
- 500 гр. картофи,
- 1 звънец,
- ¼ малка глава бяло зеле,
- 3-4 грах бахар,
- 2 дафинови листа
- Млян черен пипер,
- Сол,
- Люти чушки и билки.
Инструкции
Етап 1
Нарежете месото на парчета 3 * 3 см.
Стъпка 2
Вземете съд за пържене или тенджера, изсипете малко количество растително масло в него. Веднага след като маслото се затопли, сложете месото в него и запържете на силен огън, така че да се получи златиста коричка.
Стъпка 3
Нарежете морковите на ивици. Ивиците трябва да са тънки, но не много тесни, около 1 см. Добавете към тигана за печене към месото и запържете.
Стъпка 4
След това нарежете картофите на кубчета 3-4 см и добавете към месото и морковите. Пържете на умерен огън.
Стъпка 5
Нарежете чушките на ивици, а лука на половин пръстени и също ги сложете в тенджера.
Стъпка 6
Добавете сол и черен пипер и след това изсипете половин чаша вода.
Стъпка 7
Накълцайте ситно зелето и сложете месото със зеленчуци. Поставете дафинови листа и пипер на зелето.
Стъпка 8
След това всичко трябва да се смеси много старателно. Оставете да къкри, като се разбърква на всеки десет минути, на тих огън в продължение на 50 минути.
Стъпка 9
След 40 минути, тоест десет минути преди готвене, добавете ситно нарязан копър и магданоз. Сервирайте яхнията гореща.
Стъпка 10
Можете също да добавите патладжан или тиквички към рецепта за зеленчукова яхния. Но в този случай не забравяйте, че те се готвят много бързо и трябва да се добавят в края на готвенето. Успех с готвенето и приятен апетит!
