Планирането е един от „китовете“на спестяването. Планирането на менюто ви една седмица предварително ще ви помогне да избегнете ненужни отпадъци, случайни закуски и хранителни стоки, които се озовават в кошчето. Можете да направите голяма стъпка към здравословното хранене за цялото семейство и да освободите повече време за себе си, като рационализирате както доставките, така и подготовката.
Планирате ме за една седмица за цялото семейство:
- Въоръжени със списък с хранителни стоки, ще избегнете импулсно пазаруване, ще купите това, което вече имате, ще купите храни, които не знаете как да готвите и които в крайна сметка ще се окажат в кошчето. Освен това винаги можете да планирате как да използвате остатъците от ястия и продукти и половин консерва сос или парчета пушено месо ще влязат в бизнес и няма да изсъхнат тихо в ъгъла на хладилника;
- Съставяйки менюто предварително, няма да прекарвате дълги минути в агонизиращи мисли в хладилника, чудейки се какво можете да приготвите от наличния набор от съставки, не „висете“в мрежата дълги часове в търсене на вдъхновение. Не е нужно да бързате към магазина, защото нямате основни продукти;
- Винаги можете винаги да се уговорите с членовете на вашето домакинство какво ще ядат, да разберете от тях за техните планове и да коригирате менюто за тях и да се спасите от повечето капризи и изненади. Не е нужно да бързате към магазина след работа, за да можете веднага да изтичате у дома, обмисляйки какво да готвите;
- Малцина планират да хранят семейството си със замразена пица три пъти седмично, но дори и да готвите винаги само себе си, вашето меню балансирано ли е или се базира на това, което има в хладилника?
Планирането на хранене за цялото семейство за седмицата започва с избор на рецепти. Вероятно имате няколко доказани ежедневни ястия, които успявате от време на време и се харесват на всички членове на домакинството. Те ще формират основата на вашето меню. Ако не искате да излизате извън обичайните рамки, вашето право, но ако се стремите да експериментирате, позволете си да отделите известно време за сърфиране с храна. Намерете няколко блога, акаунти в Instagram, списания, които ви вдъхновяват и отделете по 10-15 минути на ден за тях. Намерете една или две интересни рецепти и ги планирайте за следващата седмица.
Ако все още нямате такава, създайте директория с рецепти. Бележниците Evernote, приложенията за планиране и, ако обичате ръкописен текст, картонените карти в удобна кутия ще се справят добре. Всяка рецепта трябва да съдържа не само списък на храните, от които се нуждаете, но и броя на порциите. Ако това е важно за вас, съдържанието на калории в ястията и техният енергиен състав също могат да бъдат посочени там. Докато готвите по тези рецепти, не забравяйте да правите бележки в тях, защото може да ви трябват повече или по-малко продукти, ще искате да замените някои продукти, времето за готвене може да се различава от посоченото.
Преди да започнете да живеете „по план“, направете опис. Отделете време, за да разберете какво точно има във вашите кошчета. В същото време се отървете от продуктите с изтекъл срок на годност и, ако решите да започнете да планирате не само икономично, но и здравословно меню за цялото семейство, от „забранени“продукти.
Планирането на меню за цялото семейство за една седмица предварително не трябва да започва през уикенда, защото все пак трябва да купувате храна, да ги разглобявате и да обработвате тези, които не могат просто да бъдат поставени на рафта. Едва ли ще сте готови да посветите цялото си свободно време на това.
Отделете малко време за планиране на ден-два преди деня на „закупуване“, като в същото време ще можете да вземете предвид актуалните предложения за отстъпки при съставяне на менюто и да изберете ястия, които могат да бъдат приготвени от „промоционални“продукти. В крайна сметка е срамно, когато в магазина неочаквано сте намерили прясна риба, обичана от домакинството ви на „добра“цена, а цялото ви меню за една седмица се основава на факта, че купувате пиле и скариди.
Менюто за седмицата за всяко семейство зависи не само от хранителните предпочитания на децата и домакинствата, но и от техния график. Някой може да обядва или вечеря извън дома, някой се нуждае от допълнителна закуска, която можете да вземете със себе си. Всичко това също си струва да се обмисли. След като цялото семейство сподели плановете си с вас, ще ви стане ясно колко закуски, обеди и вечери ви очакват през седмицата.
За да бъде менюто ви икономично, важно е да изберете „основните“ястия, около които ще изградите целия си план. Ако не сте вегетарианско семейство, тогава през седмицата имате нужда от няколко месни ястия и за предпочитане поне една риба.
Когато избирате една основна съставка, незабавно потърсете какви други ястия можете да приготвите въз основа на нея или / и от остатъците от нея. Така, например, цяло пиле може да бъде основата за бульон, печени бутчета за вечеря за съпруга и нежно телешко строганов за обяд за деца. Решили ли сте да готвите печено говеждо? Запазете малко за сандвичи за закуска или салата в азиатски стил за вечеря. Искате ли да приготвите тестени изделия със сос болонезе? Пригответе запас от сос и планирайте лазанята следващата седмица. Също така, с марж, можете да приготвите домашна кайма, която е по-евтина от тази в магазина, и да превърнете част от нея в ястия за в бъдеще - пълнени чушки, таралежи, кюфтета, да не говорим за котлети, перфектно стоят при замразяване. Потърсете тези функции в менюто си, спестявайки време и пари.
След като измислите „допълнителни“ястия към основните, маркирайте ги във вашите рецепти. В бъдеще ще ви бъде още по-лесно да планирате менюто.
Ако искате менюто ви да бъде балансирано, използвайте малък "цветен" трик. Например, маркирайте месни ястия в червено, риба в розово, пресни салати в зелено и зеленчуци в жълто. Така че, оглеждайки цялата маса с менюто за една седмица, ще видите кои ястия ви липсват, без да прочетете имената им.
Когато правите меню за цялото семейство за една седмица, не забравяйте, че можете да планирате не само какво и какво да готвите. Можете да планирате една вечер, когато поръчвате храна "да отиде", да видите кой ден можете да приготвяте ястия в резерв и кой ден почти да освободите от готвене.
Ако имате малки помощници в семейството си, можете да изберете да планирате нещата така, че да имате в менюто си храна, която да готвите заедно, като отделите малко повече време за това. В бъдеще можете постепенно да прехвърлите част от готвенето на децата, включително техните ястия с "подпис" в менюто.
Не забравяйте, че и мъжете могат да готвят. Какво ви пречи да планирате „мъжки“ден, когато партньорът ви ще се погрижи за закуска или вечеря или за всички хранения наведнъж?
След като съставите менюто си, отидете в списъка си за пазаруване. Вижте какви съставки вече имате, какво трябва да купите. Тъй като вече ще имате готов списък със "запаси", не е нужно да губите време, за да разберете дали имате захар и елда или не.
Разделете основния списък на един на едро, като запишете онези продукти, които могат и трябва да бъдат закупени предварително, и един или два малки, които ще съдържат хляб, мляко, билки и подобни продукти, които се купуват в магазините на пешеходно разстояние от всеки два или три дни.
Актуализирайте списъка си за пазаруване през седмицата, като непрекъснато добавяте към него онези продукти, които са необходими в къщата постоянно.
