Патладжаните са плодове, от които може да се приготвят много вкусни ястия. Те се съчетават добре с много зеленчуци и различни храни, като сирене, месо, шунка. Пълненият патладжан е много вкусен.
Патладжан, пълнен с шунка и сирене, приготвен във фурната
За това ястие ще са ви необходими следните съставки:
- 3 патладжана
- 250 г шунка
- 150 г всяко твърдо сирене
- 2 глави лук
- 2 домата
- 5-6 ст. л. растително масло
- няколко щипки смлян черен пипер или на вкус
- сол на вкус
Готвене пълнени патладжани
- За да приготвите това апетитно ястие, трябва да вземете 3 основни съставки - патладжан, сирене и шунка. По-добре е да се вземат дълги и млади патладжани. Не трябва да приемате твърде големи плодове. Измийте добре зеленчуците. Разрежете по дължина на 2 парчета. Изстържете средата с чаена лъжичка, правейки лодка от патладжана. Това трябва да се прави възможно най-внимателно, за да не се повредят стените на плода.
- Нарежете пулпата патладжан, който беше отстранен от плодовете, на кубчета. Обелете лука и също нарежете на кубчета. Запържете пулпата от патладжан с лук в растително масло.
- Докато зеленчуците се пържат, нарежете и шунката на кубчета. Нарежете доматите по същия начин и ги изпратете до патладжана в тигана.
- Загрейте всички съставки в тиган за около 2-3 минути. Добавете черен пипер и сол. Смесете добре.
- Покрийте листа за печене с пергамент или фолио. Напълнете лодките с патладжан с варена кайма. Поставете върху лист за печене, поръсете обилно и равномерно със сирене. Настържете сиренето предварително.
- Поставете лист за печене с пълнени патладжани в гореща фурна (190 ° C) за 40-50 минути.
- След като изтече времето, извадете пълнения патладжан от фурната. Поставете върху чиния (чиния). Сервирайте горещо.
Патладжан, пълнен с кайма
Всяка кайма е подходяща за това ястие.
Трябва да вземете:
- 3-4 големи млади патладжани
- сол
За кайма:
- 500 г телешко филе
- 3 глави лук
- 3 с.л. л. растително масло
- 50 мл крем
- пулпа патладжан
- 250 г твърдо сирене
- 3-4 домата
- подправки и сол на вкус
Подготовка
- Измийте патладжаните. Разрежете по дължина на две парчета. Нарежете пулпата с нож на няколко места и посолете, така че плодовете да дадат сок. Оставете за 20-30 минути.
- След определеното време изцедете водата, която е излязла от патладжаните, и ги изпратете във фурната за 10 минути, така че пулпата да стане мека. Охладете и изрежете пулпата, оставяйки стена с малка пулпа. Накълцайте с нож.
- Пригответе кайма, като към нея добавите лук и сметана. Запържете заедно с пулпатовата пулпа в тиган за 5-10 минути. Добавете подправки и сол на вкус.
- Напълнете сготвените лодки с кайма. Поръсете обилно с накълцани домати и след това предварително настърган кашкавал.
- Поставете пълнения патладжан върху лист за печене или съд за печене. Поставете във фурната (180С) за 20-30 минути. Кората на сиренето трябва да покафенее добре.
