Имам Баялди може да се преведе на руски като „имамът е загубил сетивата си“, „имамът е полудял“. Разбира се, от това вкусно, красиво и обилно ястие. Имам Баялди се сервира в патладжан.
Необходимо е
- - 2 патладжана
- - 3 бр. лук
- - 2 бр. чушка
- - 5 домата
- - 1 връзка зеленина
- - 70 мл растително масло
- - сол, черен пипер на вкус
- - 5-10 скилидки чесън
Инструкции
Етап 1
Първо направете дълбоко джобно изрязване в патладжана. Нарежете кожата на кръст с лента. Посолете добре отвътре и отвън, оставете да се освободи горчивината за половин час или час.
Стъпка 2
Изплакнете патладжаните, избършете и изпържете в растително масло от всички страни до златисто кафяво.
Стъпка 3
Накълцайте лука и чесъна и леко запържете в растително масло.
Стъпка 4
Попарете доматите и ги обелете. Нарежете на филийки.
Стъпка 5
Нарежете чушката на парчета, запържете до полуготовност. Добавете доматите в края и гответе още няколко минути.
Стъпка 6
Комбинирайте лука, чесъна, чушките, доматите и нарязаните билки. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 7
Поставете половината от пълнежа в джобовете на патладжана. Поставете втората половина на пълнежа на дъното на топлоустойчив съд, пълнени патладжани отгоре, покрийте с капак или фолио.
Стъпка 8
Поставете във фурна, загрята до 180 градуса и печете 30-40 минути.
