Това е пикантно ястие, задушено в зеленчуков сос с домати, което е много просто и бързо за приготвяне. Подходящ за обяд и вечеря.
Необходимо е
- Два патладжана,
- 150 грама шампиньони,
- два лука
- 100 мл зехтин
- 50 грама пресен магданоз
- три клонки мащерка,
- 50 грама пресен копър,
- малко сол
- малко черен пипер,
- 150 грама гъби от стриди,
- скилидка чесън (можете да имате две скилидки - на вкус),
- два моркова,
- две резници целина,
- кутия консервирани домати.
Инструкции
Етап 1
Измиваме два патладжана и нарязваме на дебели и големи кръгове. Правим малки джобове вътре в кръговете с нож, ще сложим каймата в тях.
Стъпка 2
Готвене на кайма. Нарежете гъбите на ситно. Обелете и нарежете два лука. В купа смесете гъбите и лука, сол и черен пипер малко.
Стъпка 3
Загрейте половината зехтин в тиган, запържете ситно нарязани шампиньони и нарязан лук. Добавете две клонки мащерка.
Стъпка 4
Поставете супена лъжица кайма в джобовете на патладжана.
Стъпка 5
Готвене на соса. Нарежете на едро стридите гъби, нарязайте целината на кубчета, измийте и обелете два малки моркова, нарязани на филийки.
Стъпка 6
Запържете мащерката и ситно нарязаната скилидка чесън в сгорещен зехтин. Добавете нарязаните зеленчуци и продължете да пържите 5 секунди. След това добавете стридите.
Стъпка 7
Обелете доматите и ги нарежете на малки кубчета (както се оказва, колкото по-малки, толкова по-добре). Добавете доматите в тигана към стридите. Оставете да къкри в продължение на три минути.
Стъпка 8
За печене се нуждаем от дълбока огнеупорна чиния. Преместваме патладжани с кайма в него, изсипваме гъбен сос. Печем във фурната 10 минути на 180 градуса.
Стъпка 9
Поръсете готовите патладжани с накълцан магданоз и копър. Сервирайте на масата. Добър апетит.
