Дантелените палачинки са едно от любимите ястия във всяко семейство. Бързо, евтино и весело. И ако приготвите вкусен пълнеж и сос за палачинки, той ще се окаже просто вкусен!
Необходимо е
- Съдове:
- - Контейнер за тесто
- - Капацитет за кайма
- - тиган с дебело дъно
- Състав:
- - Мляко - 400 мл
- - Пилешко яйце - 2 бр.
- - Сол, захар - на вкус
- - Палачинено брашно - 6 с.л. лъжици
- - Слънчогледово олио - 1/2 чаша, или приблизително 100 мл
- - Пилешко филе - 200гр
- - Гъби - 200гр
- - Твърдо сирене - 200гр
- - майонеза - 3 с.л. лъжици
- - Заквасена сметана - 3 с.л. лъжици
- - Маринована краставица - 100гр
- - Чесън - 2 скилидки
- - Зелените - магданоз, копър
- - Сода на върха на ножа
- - оцет - 1 чаена лъжичка
Инструкции
Етап 1
Изсипете 200 мл мляко в купа или малка тенджера, забийте яйцата, разбийте в хомогенна маса с миксер, добавете постепенно палачинено брашно, добавете сол и захар, загасете содата в лъжица с оцет, когато гази, изсипете го в тестото, разбъркайте, така че да няма бучки.
Стъпка 2
Изсипете останалото брашно и добавете слънчогледовото масло и разбъркайте отново. Консистенцията на тестото трябва да наподобява кефир. Намажете загрятия тиган с парче бекон или слънчогледово олио преди пържене на първата палачинка. Пържете палачинки от двете страни.
Стъпка 3
Готвене на пълнежа: почистете, измийте и нарежете гъбите на филийки, запържете в растително масло. При пържене цялата влага трябва да се изпари. Добавете варено пилешко филе, нарязано на малки кубчета. Оставете да се охлади. След като изстине, добавете сиренето, настъргано на едро ренде. Сол на вкус. Разбъркайте, така че всички съставки да се смесят равномерно.
Стъпка 4
Готвене на соса: нарежете на ситно краставиците (можете да ги настържете на едро ренде), нарязайте на ситно билките (копър и магданоз). Добавете майонеза и заквасена сметана, накълцайте чесъна в преса за чесън, добавете към соса, сол, разбъркайте добре, поставете в купа за сос.
Стъпка 5
Добавете готовия пълнеж към всяка палачинка, увийте палачинките, сложете ги в чинии, изсипете соса отгоре. Сосът може да се сервира отделно за всеки, който да добави по свой вкус.
