Картофените палачинки са много вкусно и нежно ястие. Но можете да го направите още по-вкусно, ако добавите гъби към картофите. Получаваме ново ястие - пълнени картофени палачинки с гъби.
Какво ви трябва за картофени палачинки, пълнени с гъби:
- средно големи картофи - 10 бр.;
- брашно - 2-3 с.л.;
- заквасена сметана - 1/2 чаша;
- лук - 2 глави;
- сушени гъби - 50 гр. (вместо това можете да използвате шампиньони);
- сланина или сланина - 50 гр.;
- масло за пържене;
- пресни билки;
- сол.
Първи стъпки за готвене
Ако използвате сушени гъби, тогава те трябва да се измият предварително и да се накиснат във вода за няколко часа. След това кипнете и отново изплакнете, нарежете на ситно.
Измийте картофите, обелете и настържете на средно или фино ренде (колкото по-фини, толкова по-крехки ще бъдат палачинките). След това добавете към него брашно, сол и разбъркайте.
Готвене на пълнежа. Накълцайте и разтопете бекона или бекона, добавете ситно нарязан лук и запържете за няколко минути. Запържете приготвените сушени гъби или нарязани шампиньони в тиган с лук.
Поставете супена лъжица картофена маса върху предварително загрят тиган с масло, загладете, сложете малко гъбен пълнеж отгоре и отново лъжица картофена маса. Пържете палачинките от двете страни, докато се получи красива коричка. След това ги поставете във форма, изсипете заквасена сметана и доведете до готовност във фурната или микровълновата фурна.
Палачинките се сервират горещи, гарнирани с пресни билки.
