Безалкохолните напитки от сушени плодове се усвояват добре от организма и не предизвикват алергични реакции. Те ще бъдат полезни за кърмачки, хора с разстройства на стомашно-чревния тракт. Сушените плодове могат да се варят, като се прави вкусен и здравословен компот или варя.
Пригответе смес от сини сливи, ябълки, сушени кайсии, круши за компот. Ако имате вкъщи сушени плодове (стафиди, шипки или череши), те също могат да се добавят към напитката.
Изплакнете сушени плодове. Понякога те могат да бъдат много сухи. В този случай ги напълнете с преварена вода (топла) и оставете за 10-15 минути. Налейте вода в емайлирана тенджера (алуминият няма да работи). Поставете съдовете за готвене на огъня, оставете водата да заври и след това намалете котлона.
Потопете ябълки и круши във вода, оставете ги да къкри на тих огън за 20-30 минути. След това добавете сушени кайсии, сини сливи, сушени плодове и варете компота за още 15-20 минути. Ако смятате, че компотът е твърде дебел, добавете вода. След това добавете захар на вкус. За нискокалорична диетична напитка не е необходимо да добавяте захар.
Варете компота, докато захарта се разтвори. Ако желаете, можете да добавите лимонена киселина към върха на чаена лъжичка или да изсипете малко количество лимонов сок. Тази съставка придава киселост на компота. Лимонената киселина е антисептична и ще предотврати бързото влошаване на напитката в горещината.
Свалете готовия компот от сушени плодове от огъня и го оставете да се охлади. След това трябва да изнесете напитката на хладно място за няколко часа. Компотът се сервира с плодови парчета.
Можете също така да готвите сушени плодове с различни подправки, като канела и карамфил. Те ще придадат на напитката оригинален вкус и мирис. Подправките се добавят към компота десет минути преди края на готвенето.
Ментата и естрагонът ще добавят прекрасен освежаващ вкус и изключителен аромат към напитката, направена от сушени плодове. Те трябва да се поставят в тенджера 3-5 минути преди края на процеса на готвене. Компот от сушени плодове с мента и естрагон се сервира охладен с кубчета лед в чаши.
Сушените плодове също могат да се използват за приготвяне на варя, традиционна напитка, която обикновено се сервира по Коледа. В древна Русия бульонът често се хранел на птицата. Тази напитка е вид компот, само по-малко концентриран. За приготвянето му е достатъчен един вид сушени плодове и стафиди.
Измийте сушените плодове, поставете в емайлирана тенджера и добавете малко канела. Напълнете ги с вода, след това поставете съдовете на котлона. Изчакайте водата да заври, намалете топлината и варете сушени плодове, докато омекнат. Охладете бульона, прецедете го и по желание добавете гранулирана захар или мед. Приготвеният бульон може да се сервира топъл и студен.
