Има много рецепти за приготвяне на торти. Те се различават помежду си по състав на съставките, форма и пълнеж. Киевската торта не е много трудна за приготвяне, но ще трябва да отделите време, но резултатът ще бъде колосален. Основният акцент в този кулинарен шедьовър е добавянето на ядки или фъстъци. Те особено подчертават деликатния вкус на тортата.
Необходимо е
-
- За теста:
- ядки (1 супена лъжица);
- захар (1 супена лъжица);
- яйчен белтък (10 бр.);
- ванилин;
- захаросани плодове;
- брашно (150 г).
- За маслен крем:
- пудра захар (100 g);
- масло (200 g);
- кондензирано мляко (3 супени лъжици);
- коняк (1 супена лъжица).
- За шоколадов крем:
- пудра захар (100 g);
- масло (200 g);
- кондензирано мляко (3 супени лъжици);
- коняк (2 супени лъжици);
- какао (2 супени лъжици);
- ванилин.
Инструкции
Етап 1
Обелете ядките, запържете ги малко в тиган и ги смелете малко в блендер, но не много фино.
Стъпка 2
Внимателно отделете белтъците от жълтъците, разбийте белтъците с миксер или бъркалка, като постепенно добавяте захар и ванилия, докато се образува стабилна пяна, така че обемът да се увеличи четири до пет пъти.
Стъпка 3
След това много внимателно добавете печените ядки, нарязани и смесени с брашно и ванилия, и внимателно омесете тестото (отгоре надолу).
Стъпка 4
Веднага, без да оставяте тестото да се утаи, разнесете сместа върху листове за печене, застлани с хартия за печене. Трябва да получите две торти с дебелина от шест до седем милиметра. Печете във фурната на слаб огън при 140-160 градуса за два до два часа и половина.
Стъпка 5
За да направите шоколадов крем, вземете дълбока купа, сложете в нея омекотено масло и пудра захар, разбийте.
Стъпка 6
След това внимателно изсипете три супени лъжици кондензирано мляко в купа и добавете една лъжица ракия и две супени лъжици какао на прах. Разбъркайте внимателно и разбъркайте.
Стъпка 7
За да направите маслен крем, вземете друга купа, добавете масло, добавете пудра захар и разбъркайте добре. След това изсипете три супени лъжици кондензирано мляко и добавете лъжица ракия. Разбийте всичко внимателно.
Стъпка 8
Когато сладкишите се изпекат, оставете ги да се охладят, след което извадете пергаментната хартия. Смажете тортите с маслен крем, шоколад отгоре (слой с дебелина от два до три милиметра), украсете с шарка от бял и розов (оцветен със сок от цвекло) крем и захаросани плодове или плодове от сладко.
Стъпка 9
Готовите сладки залепете с маслен крем. Отгоре покрийте с шоколадов крем, гарнирайте с маслен крем и захаросани плодове. Смажете страничната повърхност с крем и поръсете с трохи.
