Смята се, че рецептата за пилешко Киев е донесена от Франция специално по молба на Елизабет, която обича френските ястия. Оригиналното наименование на ястието е де-волей котлета. Тогава всичко френско излезе от мода, котлетите бяха преименувани на "Михайловски". И само след известно време отново беше използвана почти забравената рецепта. Много хора са опитвали котлет от Киев, главно това е ястие за сервиране на храна. Но можете да го готвите у дома, ще се окаже не по-малко вкусно.
Необходимо е
- - Пилешки гърди - 500гр
- - Чесън - 2 скилидки
- - Яйца - 2 броя
- - Масло - 100гр
- - Галета, брашно
- - сол, черен пипер, олио
Инструкции
Етап 1
Чесънът се нарязва на ситно и се добавя към омекотеното масло. Посолете и пипернете малко, можете да добавите любимите си подправки или да си купите готова подправка за пилешко месо. След това намачкайте добре маслото до гладка смес, поставете фолио под формата на малка продълговата наденица. Завийте във фолио и поставете във фризера за 20 минути.
Стъпка 2
Пиле може да се закупи цяло наведнъж, могат да се използват само пилешки гърди. Месото трябва да се почиства от филми, мазнини и кожа. След това увийте гърдите в найлоново фолио и разбийте внимателно. Трябва да отбиете отстрани с малки карамфили и да се уверите, че във филето не се образува дупка. Можете да го поръсите малко с подправки, след което да поставите парче замразено масло в средата. Покрийте филийката с по-малкото филе и увийте внимателно, придавайки на котлета овална форма. Маслото не трябва да се вижда.
Стъпка 3
След това изсипете 2 яйца в купа, посолете ги малко и разбийте старателно до гладка смес. Получената котлета потопете в смес от яйца, след това в брашно. След това отново в трохи от яйца и хляб. Ако ви се струва, че котлетът е неравномерно покрит със слой от бисквити, трябва да повторите последната стъпка.
Стъпка 4
След това потопете котлета в сгорещено олио, което трябва да го покрие с около половината, и пържете до златисто кафяво.
