Може би най-често срещаното ястие, което се продава във всеки супермаркет и павилион за бързо хранене, е котлетът Киев. Тя е добра под всякаква форма. Но какъв вид магазинна котлета може да се сравни с домашна, особено ако знаете как да готвите. Това ястие е достатъчно лесно за приготвяне, така че нека се опитаме да го направим.
Необходимо е
- Сервира 4:
- Пилешко филе - 4 бр.
- Яйце - 1 бр.
- Брашно - 100гр
- Мляко - 0,1 л
- Галета - 100 g
- Масло - 100гр
- Слънчогледово олио - 300гр
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Зелените на вкус
Инструкции
Етап 1
Измиваме филето под течаща вода, подсушаваме го с хартиена кърпа.
Стъпка 2
След това разбийте всяко парче, сол и черен пипер.
Стъпка 3
Докато нашето филе се маринова за кратко, разбийте 1 яйце, смесете го с брашно и мляко.
Стъпка 4
Сега вземете всяко филе и поставете парче масло в него, свивайки го, така че маслото да е вътре. За надеждност го закрепваме с дървена клечка за зъби.
Стъпка 5
Оваляйте бъдещата котлета първо в тесто, а след това в галета. Панировката трябва да е достатъчно дебела.
Стъпка 6
Нуждаем се от тиган с високи ръбове. Налейте там слънчогледово олио. Имате нужда от много от нея в тази рецепта; при потапяне котлетът трябва да бъде затворен поне наполовина.
Стъпка 7
Е, тиганът е на огън, сега чакаме маслото да заври. Потопете котлети във врящо олио и запържете на тих огън дълго време. Панировката трябва да е тъмно златист цвят.
Стъпка 8
Когато котлетите се запържат, ги изваждаме на хартиена кърпа, за да се отцеди излишната мазнина.
Не забравяйте да извадите клечките за зъби и да поръсите със ситно нарязани билки.
