Прясната риба е известна с всичките си полезни свойства за човешкия организъм. А ястията, приготвени от лимонема от прясна риба, освен предимствата им, имат и уникален и деликатен вкус.
Необходимо е
-
- два трупа прясна риба лимонем;
- два големи моркова;
- две глави лук;
- една чаша мляко;
- Слънчогледово олио;
- захар
- сол
- подправка за риба;
- десет зърна черен пипер;
- три карамфила;
- две супени лъжици доматено пюре;
- една супена лъжица 9% оцет
- копър и магданоз;
- брашно.
Инструкции
Етап 1
Пригответе първо маринатата, защото по-късно тя ще ви трябва охладена.
Стъпка 2
Обелете и нарежете лука на ситно, а морковите настържете на едро ренде. Запържете лука в предварително загрято добре загрято слънчогледово олио, след това добавете морковите и запържете още пет минути.
Стъпка 3
Нарежете на ситно магданоза и копъра.
Стъпка 4
Добавете доматено пюре в тигана и оставете да къкри пет минути, след това добавете зърна черен пипер, карамфил, ситно нарязани билки, захар и сол на вкус и чаша преварена вода.
Стъпка 5
Оставете марината да къкри още двадесет минути.
Стъпка 6
Добавете една супена лъжица 9% оцет към маринатата и разбъркайте добре. Извадете тигана от огъня и оставете маринатата да се охлади при стайна температура.
Стъпка 7
Размразете рибата и я обелете предварително. Нарежете рибата на порции.
Стъпка 8
Потопете порционните филийки лимонема в млякото за около три минути, за да може рибата да го поеме.
Стъпка 9
Добавете сол и подправка за риба към брашното. Потопете всяка порция лимонема в приготвената смес.
Стъпка 10
Запържете всяка порция риба в горещо слънчогледово олио за около 7-8 минути от всяка страна.
Стъпка 11
Поставете пържената риба на слоеве в дълбока купа - слой риба, слой марината. Повторете слоевете, докато не свършите съставките. След това приберете готовото ястие в хладилника, така че маточината да се накисне в маринатата и да се охлади за около 3-4 часа.
