Тази супа е достатъчно вкусна и засищаща. Не забравяйте, че благодарение на съставките, които са включени в него, той е и здравословен. Отличната комбинация от пушени меса и грах придава на тази супа вкусна миризма.
Необходимо е
- - 300 г гърди (може да се използва бекон);
- - 500 г пушени ребра (могат да се използват свински ребра);
- - 250 г грах;
- - 2 бр. моркови;
- - 7 бр. картофи;
- - 2 глави лук;
- - 3-4 бр. дафинов лист;
- - сол;
- - Слънчогледово олио;
- - пипер;
- - зелени на вкус.
Инструкции
Етап 1
Вземете ребра и напълнете с вода, варете ги около четиридесет минути. След това извадете, охладете и отделете месото от костите.
Вземете грах и ги изплакнете със студена вода. Поставете месото, отстранено от ребрата и граха в бульона, варете половин час.
Вземете лука и го накълцайте на ситно, настържете морковите (средно), нарязайте гърдите.
Стъпка 2
Запържете нарязания лук и настърганите моркови. Вземете друг тиган и изпържете гърдите върху него, без да добавяте масло. Вземете картофи, обелете и нарежете на кубчета (барове), сложете в бульон и гответе около четири минути.
Стъпка 3
След това добавете гърдите, сол и черен пипер на вкус, добавете пържен лук с настърган морков. Гответе, докато картофите се сварят напълно. Поставете дафиновия лист десет минути преди готвене. Отделете тенджерата със супата, така че да се вари около петнадесет минути, отстранете дафиновия лист и извадете. Преди да сервирате, гарнирайте първото ястие с билки, поръсете го обилно.
