Невъзможно е да си представим обяда без първо ястие. Една от най-популярните е картофената супа, но понякога наистина искате нещо пикантно и необичайно. За промяна можете да сварите грахова супа с пушени меса и да нарязвате сурова пушена наденица в нея преди сервиране.
Благодарение на граха и пушените свински ребра, ястието се оказва богато, засищащо и питателно. Има много варианти за грахова супа, но определено трябва да се опитате да я приготвите по рецептата с пушени меса, защото бульонът ще се окаже богат и с миризма на мъгла.
- 400 г пушени меса (пушени свински ребра или супа);
- 1 чаша грах
- 1 морков;
- 1 глава лук;
- копър зелени;
- 3 картофа;
- сол;
- растително масло;
- 200 г сурова пушена наденица.
Първо трябва да накиснете граха. Ако е цяло или на половинки, по-добре е да го напълните с вода за една нощ или поне 6 часа преди готвене. Но все пак трябва да ги готвите поне 1, 5 часа. Между другото, можете да съкратите времето за готвене, като добавите малко студена вода няколко пъти.
Изсипете предварително измития и напоен грах в тенджера, налейте студена вода и гответе, докато стане мека. След това добавете пушените меса и варете още 30 минути, за да направите вкусен и богат бульон. Добавете нарязаните на кубчета картофи и солта и докато заври, преварете: обелете и настържете на ситно морковите, нарежете лука на кубчета, запържете в тиган с растително масло, така че зеленчуците да придобият златист цвят.
Когато зеленчуците се сварят, свалете супата от огъня и добавете копър. И преди да сервирате, сложете няколко парчета суров колбас в чиния. По желание може да бъде заменен с бекон или друг месен продукт.
