Без значение как готвите свинските ребра, те така или иначе ще бъдат сочни и вкусни. И ако изберете правилния сос, ястието може да стане уникално.
Свински ребра с ябълки в мед
Тази вариация при приготвянето на свински ребра е много проста и едновременно пикантна. Всичко, от което се нуждаете за това ястие: свински ребра - 1 килограм, мед - 30 грама, масло - 30 грама, кисели ябълки - 3 парчета, малко сол, подправки на вкус.
Като начало загрейте маслото и меда в тиган или в тенджера, оставете тази смес да заври. Оставете да се охлади.
Измийте ябълките, обелете и нарежете на големи филийки.
Изплакнете ребрата, подсушете и изтъркайте с всякакви подправки, които харесвате, а също и сол.
Вземете съд за печене и сложете нарязаните ябълки в долния слой, след това поставете ребрата и ги залейте с предварително приготвения сос от масло и мед.
Поставете съда в фурна, загрята до 200 ° C. След около час готвеното ястие може да се сервира заедно с ябълки и сос, като се украсяват свинските ребра с билки.
Мексикански свински ребра
За да приготвите свински ребра в мексикански стил, ще ви трябват: свински ребра - 1 килограм, доматено пюре - 2 супени лъжици, растително масло - 1-2 супени лъжици, лют пипер - 1-1, 5 чаени лъжички, чесън - 2 скилидки, половин сок лимон, мед - 1 чаена лъжичка, сол на вкус.
Първо, трябва да подготвите ребрата. Нарежете ги на парчета, които ви подхождат, изплакнете и подсушете.
Второ, пригответе маринатата. За да направите това, смесете доматено пюре, растително масло, лют пипер, скилидки чесън, предварително преминали през преса, лимонов сок и мед. Разбъркайте всичко добре. Все още не докосвайте солта, добавете я непосредствено преди готвене.
Поставете ребрата в маринатата и оставете да престоят около 2 часа.
Загрейте фурната до 200С.
Поставете маринованите ребра в съд за печене, подправете със сол и печете около 45 минути.
Свински ребра с портокалова кора и чили
Ще ви трябват: 1 килограм свински ребра, 2 портокала, сок от два лимона, 1 сух чили и 2 люти чушки, 1 чаена лъжичка сладък червен пипер, 4 скилидки чесън, 3 супени лъжици зехтин, 1 супена лъжица мед.
Първо натрошете сух чили с хаванче, добавете червен пипер, малко сол и черен пипер към него. След това накълцайте чесъна, лютите чушки, настържете портокаловата кора. Добавете всичко това към сухите чили и червен пипер, разбъркайте добре и замесете отново с хаванче. Изцедете сока от 1 лимон и добавете зехтин. Разбъркайте, докато получите консистенция на паста. Настържете ребрата с получената паста и ги оставете да се мариноват за час-два.
Маринованите ребра трябва да се пекат във фурна, предварително загрята до 180 ° C, за около час. След това време отстранете ребрата, залейте ги със сока от останалия лимонов и портокалов сок, намажете с малко мед и ги изпратете обратно във фурната за още 20 минути, след което ястието ще бъде готово.
