Украсена с захаросани иглики и теменужки като мразовити скъпоценни камъни, тази изящна, хрупкава бяла торта ще очарова гостите ви. И това не е чудно - дори през Средновековието една нежна теменужка се е смятала за цвете на съблазняването и флирта.
Необходимо е
- За теста:
- - 4 яйца;
- - 75 г брашно;
- - 150 г масло;
- - 125 г бадеми;
- - 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия;
- - 1 чаена лъжичка бакпулвер;
- - 150 г фина кристална захар.
- За крема:
- - 350 г пудра захар;
- - 75 г бяла твърда растителна мазнина;
- - 2 супени лъжици мляко;
- - 75 г масло;
- - 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия.
- За декорация:
- - захаросани цветя от иглика и малки теменужки
Инструкции
Етап 1
Направете бисквитено тесто. Разбийте маслото и захарта, докато станат пухкави. След като отделите белтъците от жълтъците, ги разклатете с екстракта от ванилия. Разбийте белтъците отделно, докато омекнат пикове.
Стъпка 2
Добавете пресято брашно с бакпулвер, смлени бадеми към маслената смес, разбъркайте добре. След това първо добавете супена лъжица разбит белтък, за да омекне малко тестото, след което внимателно разбъркайте останалото.
Стъпка 3
Изсипете готовото тесто в тава с диаметър 20,5 см, изгладете повърхността. Печете във фурна, загрята до 180 ° C за около 50 минути.
Стъпка 4
Изпробвайте готовността на печенето на суха игла за плетене. Оставете в тигана за 30 минути и обърнете върху решетка, докато се охлади напълно.
Стъпка 5
Направете маслен крем. За да направите крема снежнобял, разбийте омекотеното масло с растителна мазнина, докато се образува хомогенна кремообразна маса. По ваша преценка можете да приготвите класически маслен крем.
Стъпка 6
На порции пресейте пудрата захар в маслената смес. След това налейте млякото и изсипете екстракта от ванилия, като разбърквате непрекъснато старателно.
Стъпка 7
Нарежете бисквитата на две торти, намажете ги с част от крема. Съберете тортата. Разпределете останалия крем върху тортата от всички страни, като използвате заоблен нож, за да се навиете леко.
Стъпка 8
За украса на тортата използвайте захаросани цветя. Намерете домашни цветя, които не са оплодени химически. Изплакнете ги с вода и подсушете.
Стъпка 9
Потопете внимателно в пухкавия яйчен белтък или намажете всички венчелистчета с мека четка. Поръсете с фина захар през цедка, като отърсите излишното, поставете в чиния.
Стъпка 10
Оставете да изсъхне на топло място (може да отнеме 1-2 дни на сухо проветриво място). За да ускорите процеса на сушене, можете да използвате фурна с отворена врата, загрята до 60-90 ° C градуса.
Стъпка 11
Украсете тортата със захаросани цветя преди сервиране.
