Топъл и богат вкус на кондензирано мляко, ванилия и шоколад … Идеален за студени есенни вечери! А сглобяването на тези торти е много забавен процес, който може да бъде споделен с децата.
Необходимо е
- За шоколадовия слой:
- яйца - 2 бр.,
- захар - 150 г,
- пшенично брашно - 140 г,
- какао - 20 г,
- масло - 100 г,
- заквасена сметана - 100 г,
- бакпулвер - 1/2 ч.л.,
- Шипка сол.
- За ваниловия слой:
- яйца - 2 бр.,
- захар - 150 г,
- пшенично брашно - 160 г,
- масло - 100 г,
- заквасена сметана - 100 г,
- бакпулвер - 1/2 ч.л.,
- ванилин - едно саше
- Шипка сол,
- малко мляко за импрегниране, около 1/3 чаша.
- За крема:
- масло - 250 г,
- кондензирано мляко - 380 g.
Инструкции
Етап 1
Изваждаме маслото от хладилника предварително, така че докато започне готвенето, то вече е станало меко. Слагаме фурната да се загрява до 180 градуса.
Стъпка 2
Правим ванилов слой. Разбиваме яйцата в дълбок съд, започваме да разбиваме с миксер или бъркалка, като постепенно добавяме захар. Разбийте го на бяло. Добавете 100 г омекотено масло, разбъркайте до гладка смес. Добавете заквасена сметана с ванилия, като продължавате да разбивате. В отделна купа пресейте брашното с бакпулвер и щипка сол. Добавете брашнената смес към тестото на части, като разбърквате внимателно с шпатула.
Стъпка 3
Поставете хартия за печене във формата (имам форма около 24 на 30 см) и изсипете тестото на тънък слой, като го разпределяте равномерно. Поставете във фурната до омекване, около 7-9 минути.
Стъпка 4
По това време подготвяме шоколадовия слой. Правим всички същите стъпки: разбиваме яйца със захар, добавяме масло, заквасена сметана. Пресейте брашното с какао, бакпулвер и щипка сол и разбъркайте в тестото.
Стъпка 5
Когато слоят ванилия е готов, извадете го от формата заедно с пергамента, поставете нов пергамент, излейте шоколадовото тесто и го поставете във фурната. По това време правим крем: разбийте омекотеното масло с кондензирано мляко.
Стъпка 6
Изваждаме готовия шоколадов слой, но не изключваме фурната. Изрежете халби от ваниловия слой (в моя случай се оказва 12 кръга), направете същото с шоколадовия слой. Поставяме резниците във форми и ги изпращаме във фурната за 5 минути, за да изсъхнат. Изваждаме ги от фурната и ги смиламе на малки трохи с пасатор.
Стъпка 7
Накиснете всеки ванилов кръг с 1 с.л. мляко. Събираме тортата: обилно намажете ваниловия кръг със сметана, притиснете го отгоре с шоколадов слой; намажете отстрани с крем и ги оваляйте в трохи от сладкишите; намажете горната част на тортата с последната и я поръсете с трохи. Охладете сладкишите в хладилника за 2-3 часа.
