Треската е много здравословна и вкусна риба. Препоръчва се както за възрастни, така и за деца. Можете да готвите риба по оригинален начин, ако я печете в пергаментен плик. Ще се получи сочно и ароматно.
Необходимо е
- - пергамент;
- - филе от треска 4 бр.;
- - спанак 300 г;
- - моркови 1 бр.;
- - сладък пипер 1 бр.;
- - масло 1 с.л. лъжицата;
- - лимон 1 бр.;
- - зелен лук 0,5 връзка;
- - 1 филия чесън;
- - зехтин 2 с.л. лъжици;
- - млян черен пипер;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Обелете, подсушете и настържете морковите. Измийте сладкия пипер, отстранете сърцевината, нарежете на ивици. Загрейте зехтина в тиган. Задушете морковите и чушките за 20 минути на умерен огън.
Стъпка 2
Отрежете тънък слой кори от лимона, нарежете пулпата на филийки, изцедете сока. Измийте зеления лук, накълцайте на ситно. Измийте филетата от треска, подсушете с хартиена кърпа. След това подправете със сол и черен пипер на вкус от двете страни. Поставете всяко филе на отделен лист пергамент.
Стъпка 3
Поръсете филето от треска с лимонова кора, зелен лук, задушени моркови и чушки. Изсипете лимоновия сок върху рибата. Завийте краищата на пергамента в пликове, за да предотвратите изтичането на сок. Поставете пликовете върху лист за печене, печете 15-20 минути на 180 градуса.
Стъпка 4
Разтопете маслото в тиган, запържете в него обеления чесън, след това извадете чесъна, добавете спанака и оставете да къкри около 3 минути. Поставете ароматизирания спанак върху чинии. Извадете готовите пликове, изрежете, извадете внимателно рибата. Поставете филето от треска върху спанака, отгоре с олио от тигана, където са били пържени спанакът и чесънът.
