Как се пече на пергамент

Съдържание:

Как се пече на пергамент
Как се пече на пергамент

Видео: Как се пече на пергамент

Видео: Как се пече на пергамент
Видео: Бумага для выпечки или пергамент #35 2024, Март
Anonim

Печенето на пергамент е много полезно в кухнята. Той е в състояние да направи много по-лесно домакините да готвят във фурната, осигурявайки по-равномерен ефект на топлината върху храната. Освен това няма нужда да миете чинии след него.

Как се пече на пергамент
Как се пече на пергамент

Необходимо е

  • - пергаментова хартия;
  • - продукти, приготвени за печене;
  • - хартия за печене.

Инструкции

Етап 1

Пергаментът е специална хартия, импрегнирана със сярна киселина или тънко покрита със силикон. Импрегнираният с киселина е здрав, еластичен, устойчив на влага и понася добре високите температури. Този материал се накисва в масло, преди да се поставят печените изделия върху него. Импрегниран със силикон пергамент не е необходим - той няма да абсорбира мазнината, отделяна от продуктите, така че те не полепват по повърхността. Материалът със силиконово покритие може да издържи на температури от 280-300 ° C.

Стъпка 2

За печене във фурната е по-добре да използвате пергамент с тънко силиконово покритие, което значително ще увеличи топлоустойчивостта на материала. Няма да гори и да пуши, няма да се придържа към печени изделия. На опаковката на пергамент е посочена температурата, която е максимална за този тип хартия, така че проверете този индикатор преди употреба.

Стъпка 3

Поставете пергамента върху лист за печене. Не е необходимо да го смазвате с масло - специална импрегнация няма да позволи на продуктите да се придържат към хартията. Формованите продукти трябва да се поставят върху пергамент. Можете да оформите парчетата тесто с желаната форма точно върху листа за печене. Благодарение на пергамента, печените продукти поддържат добре формата си, не се ронят и не полепват по повърхността.

Стъпка 4

Поставете листа за печене във фурната. Ако приготвяте безе, температурата трябва да е ниска - такъв продукт не е толкова изпечен, колкото изсушен. Удобно е да използвате пергамент, когато печете продукти с пълнеж отвътре - той може да изтече и да залепне върху листа за печене, което затруднява изваждането на продуктите по-късно. Това е по-лесно с пергаментова хартия.

Стъпка 5

Ако ще печете хляб, той трябва да се постави на пергамент да престои и след това да се прехвърли върху лист за печене директно върху хартията. Силиконовото покритие може да издържи на високите температури, необходими за печене на хляб.

Стъпка 6

Когато печените продукти са готови, извадете тавата за печене от фурната. Отделянето на печените изделия от пергамента ще бъде много по-лесно и удобно, отколкото използването на друг материал. Choux сладкиши, ронливо тесто перфектно поддържат формата си, когато се пекат върху такъв материал - просто трябва внимателно да премахнете готовите продукти. Охладените бисквитки могат да бъдат украсени с глазура, като се направи сладкарски плик от парче от същия пергамент.

Препоръчано: