Хладилник с краставици, мента, блатове от репички приятно освежава през знойния ден. Ястието е много лесно за приготвяне, нискокалорично, здравословно и много вкусно. Посоченото количество храна е достатъчно за 3 порции.
Необходимо е
- - класическо кисело мляко - 200 мл;
- - пресни краставици - 3 бр.;
- - блатове за репички - от 10 бр. репичка;
- - чесън - 2 скилидки;
- - зехтин - 1 с.л. л.;
- - прясна мента - 2-3 клона;
- - негазирана минерална вода - 50 мл;
- - сол - щипка.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете обилно върховете на репичките, подсушете с хартиена кърпа. Нарежете на големи парчета. Обелете краставиците, разрежете наполовина, отстранете семената, нарежете на големи кубчета. Поставете блатовете от репичките и краставиците в купа на блендера и мелете в гладко пюре на максимална скорост. Ако е необходимо, можете да добавите малко минерална вода (20-30 милилитра) към пюрето.
Стъпка 2
Обелете чесъна, прекарайте през преса или накълцайте на ситно. Изплакнете ментата с вода, отстранете грубите стъбла, нарязайте на ситно листата (ще ви трябват около 2 чаени лъжички накълцана мента). Комбинирайте пюрето от краставици с мента и чесън, разбъркайте. След това добавете зехтин. Разбъркайте отново.
Стъпка 3
Смесете охладено кисело мляко с минерална вода, сол на вкус. Изсипете сместа от кисело мляко и минерална вода в зеленчуковото пюре, разбъркайте. Изсипете супата в порционни купички, украсете с листа от репички и мента. Сервирайте веднага. Ястието е готово.
