Всяка национална кухня има свои традиционни ястия: казахски лагман, татарски азу, френска лучена супа, унгарски гулаш, грузински хинкали и др. Azu може, така че всички да разберат какво е заложено, да го нарече по-просто - яхния. Само тук, вместо говеждо, се използва агнешко, пилешко, конско месо или свинско месо. Сосът ще бъде пикантен, по желание се добавят краставици. Нека се научим как да готвим основите на татарски.
Необходимо е
- картофи - 550 г;
- телешка каша - 650 г;
- зеленчук или гхи - 4 супени лъжици;
- мариновани краставици - 3 бр;
- зеленина и чесън;
- доматено пюре - 2 супени лъжици;
- лук - 2 бр;
- черен пипер и сол.
Инструкции
Етап 1
Нарежете месото на кубчета, запържете до полуготовност в масло. Лукът се нарязва на ситно и се задушава в друг тиган, добавя се доматът, разбърква се и се запържва още няколко минути.
Стъпка 2
Прехвърлете печеното и месото в тенджера или тенджера, черен пипер и сол. Налейте 2 чаши преварена топла вода и оставете да къкри 60 минути на слаб огън.
Стъпка 3
Обелете картофите и нарежете на кубчета, след което ги задушете в мазнина на умерен огън. Не е необходимо картофите да се привеждат в готовност, нека бъдат леко преварени.
Стъпка 4
Сотирайте ситно нарязаните краставици в отделен тиган. Добавете краставици, картофи в тенджера и оставете да къкри всички заедно, докато омекнат с ниско кипене. Можете да направите и друго - поставете съставките в саксиите и гответе ястието в тях.
Стъпка 5
Преди сервиране подредете основите в татарски стил върху чинии или сервирайте директно в саксии, поръсете с накълцани билки и чесън. Сервирайте с джинджифил и маринован лук.
