Удивително ястие по ваш вкус. Можете да готвите такива основи поне всеки ден, няма да се уморите от невероятния му вкус.
Необходимо е
- - 500 г телешка каша (може да се използва агнешко);
- - 2 глави лук;
- - 50 g мазнини от опашката;
- - 3 домата;
- - 1 супена лъжица. доматена паста;
- - сол и черен пипер на вкус;
- - 2-3 грахчета черен пипер;
- - 1 дафинов лист;
- - 150 г мариновани краставици;
- - 1 кг картофи;
- - 2 с.л. растително масло;
- - 1 скилидка чесън;
- - 1/2 връзка магданоз.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете месото под течаща вода и го поставете да изсъхне малко. Нарежете го на ивици през зърното. Нарежете лука на половин пръстени. За да подготвите основите, най-добре е да вземете ястия с дебело дъно.
Стъпка 2
Разтопете мазнината в котел. Оставете котела да се затопли и сложете нарязаното месо в него. Запържете го на силен огън до златисто кафяво за 7 минути. Сложете лука в котел и запържете още 2 минути. Не забравяйте да разбърквате, за да не изгорите нещо.
Стъпка 3
Нарежете доматите на клинове. Разтворете доматената паста с вода и разбъркайте добре. Добавете домати и разредени тестени изделия в тенджера. Добавете сол, черен пипер и подправки, след което разбъркайте внимателно. Хвърли дафинов лист в котела. Оставете съда да къкри в котел, затворен с капак, за половин час.
Стъпка 4
Отстранете кожата от краставицата и нарежете на ивици. Задушете краставицата в отделна тенджера, докато омекне. Нарежете картофите на малки кубчета и запържете в растително масло до златисто кафяво за около 10 минути.
Стъпка 5
Поставете задушените краставици и пържените картофи в котел. Оставете да къкри основите още няколко минути. Накълцайте чесъна и билките и поръсете отгоре, преди да сервирате.
