Татарската кухня предлага голямо разнообразие от вкусни ястия. Един от тях е азу. В това ястие месото е хармонично съчетано със зеленчуци и подправки. Azu ще ви помогне, когато трябва да нахраните голяма компания или бързо да приготвите вкусна вечеря. През студения сезон азу с говеждо месо, приготвено в бавна печка, ще затопли тялото, а ароматът на ароматни подправки ще ви напомни за топло лято.
Необходимо е
- - 400 грама телешко месо,
- - 250 мл месен бульон,
- - 5 картофа,
- - 2 мариновани краставици,
- - 1 скилидка чесън,
- - 2 с.л. супени лъжици доматено пюре,
- - 2 с.л. супени лъжици слънчогледово олио,
- - копър на вкус,
- - 3 дафинови листа,
- - сладък смлян червен пипер на вкус,
- - смлян черен пипер на вкус,
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете месото, подсушете го, нарежете на кубчета.
Стъпка 2
Изсипете две супени лъжици слънчогледово или растително масло в мултикукър, включете програмата за пържене и запържете месото до хрупкаво.
Стъпка 3
Нарежете киселите краставички на кубчета.
Стъпка 4
Нарежете скилидката чесън на филийки или кубчета на вкус.
Стъпка 5
Поставете готовите съставки в бавен котлон, сол и черен пипер, добавете смляната перука и разбъркайте. Налейте бульона (сварете или сварете кубче месо), разбъркайте. Поставете режима за задушаване на мултиварка, гответе 1 час и 20 минути.
Стъпка 6
Обелете картофите, измийте, нарежете на ивици. Поставете картофите в бавен котлон 40 минути след започване на готвенето. Оставете да къкри още 40 минути. Проверете готовността за месо и картофи. Посолете, ако е необходимо.
Стъпка 7
Изплакнете копъра, подсушете го, нарежете го и поръсете готовите основи. Вместо копър, можете да вземете магданоз или кориандър - на вкус. Сервирайте основните неща на порционни блюда със заквасена сметана.
