Лека, но питателна зеленчукова супа-пюре се приготвя лесно. Кремообразната основа ще му даде масло и топено сирене. Основните съставки са доста традиционни, но чесънът и джинджифилът ще придадат на ястието пикантност, аромат и уникален вкус.
Необходимо е
-
- За 2 литра вода -
- 500 грама карфиол;
- 4 стръка целина;
- 1 морков;
- 2 глави лук;
- 3 скилидки чесън;
- парче джинджифил с размерите на орех;
- 50 грама масло;
- 200 грама топено сирене Виола;
- сол;
- млян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Обелете лука и нарежете на клинове.
Стъпка 2
Обелете морковите и също нарежете на малки кубчета.
Стъпка 3
Накълцайте целината.
Стъпка 4
Разтопете маслото в тенджера и сотирайте лука и морковите в него.
Стъпка 5
Добавете 2 литра вряща вода към зеленчуците.
Стъпка 6
Разделете карфиола на съцветия.
Стъпка 7
Хвърлете целина и карфиол със зеленчуци. Варете 15-20 минути.
Стъпка 8
Чесънът трябва да бъде обелен и нарязан на ситно.
Стъпка 9
Нарежете и джинджифила на ситно.
Стъпка 10
Свалете зеленчуците от огъня и пасирайте с ръчен пасатор.
Стъпка 11
Сложете супата на слаб огън.
Стъпка 12
Добавете разтопено сирене, чесън и джинджифил към супата.
Стъпка 13
Гответе до омекване още 5 минути.
Стъпка 14
Подправете супата със сол и черен пипер и оставете да престои, преди да сервирате под капака за 3-5 минути.
