Ефирна, лека шоколадово-ядкова торта ще се хареса на всички сладки зъби! Характеристика на това ястие е липсата на пшенично брашно в рецептата за тесто.
Необходимо е
- За теста:
- - 9 яйца;
- - 2 супени лъжици студена вода;
- - 8 супени лъжици гранулирана захар;
- - 10 супени лъжици, покрити с накълцани ядки (фъстъци, бадеми, лешници);
- - 4 супени лъжици натрошени крекери;
- - 20 грама масло за омазняване на формата.
- За импрегниране:
- - 0,5 чаши гранулирана захар;
- - 3 супени лъжици вода;
- - 3 супени лъжици коняк.
- За крема:
- - 200 грама (опаковка) масло;
- - 1 чаша пудра захар;
- - 1 чаша мляко;
- - 2 супени лъжици брашно;
- - 2 супени лъжици гранулирана захар;
- - 5 супени лъжици какао на прах;
- - торбичка ванилова захар.
Инструкции
Етап 1
Готвене на торти
Разбийте яйцата със студена вода, добавете щипка сол за по-добро разбиване. Без да спирате разбиването, при ниски обороти на миксера добавете захар, ядки и бисквити. Полученото тесто изсипете в намазнена форма за печене. Поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, печете 20-25 минути, готовността да проверите с дървена клечка за зъби - тя трябва да остане суха, когато бисквитата се пробие. Извадете веднага изпечения пандишпан от формата, поставете върху съд и охладете. След това с помощта на широк и остър нож нарязайте бисквитата на две торти.
Стъпка 2
Приготвяне на крем
Изсипете студено мляко в черпак, добавете захар, ванилова захар, брашно и какао. Смелете всичко старателно, докато бучките изчезнат, поставете на котлона, оставете да заври и при непрекъснато разбъркване кипете 5 минути. Охлажда се, като се разбърква периодично масата, за да не се образува филм на повърхността. Разбийте леко омекотеното масло с пудра захар с миксер; докато разбивате, добавете малко охладена млечна смес с какао.
Стъпка 3
Импрегниране на торти
Пригответе импрегнацията: разбъркайте захарта в гореща вода, докато се разтвори напълно, изсипете ракията и разбъркайте отново. Накиснете двете торти с получения сироп по цялата вътрешна повърхност.
Стъпка 4
Сглобяване на тортата
Нанесете равномерен слой крем върху долната торта, покрийте с друга торта, покрийте отгоре и отстрани тортата с крем. Прехвърлете останалия крем в сладкарски плик или спринцовка и покажете цялото си въображение, украсявайки тортата. Можете също да използвате цели и нарязани ядки, шоколадови парченца, пресни и консервирани плодове и плодове и др. За декорация.
