Испанската тортила е много по-дебела и по-силна от омлета по френски. Често в него има картофи и най-добре се сервира с резачки за тел, като лека закуска. Сервирайте това традиционно испанско ястие със зелена салата.
Необходимо е
- - 350 г филе от пилешко бедро;
- - 200 г картофи;
- - един лук;
- - 3 скилидки чесън;
- - 8 стръка аспержи;
- - 6 яйца;
- - 4 с.л. супени лъжици зехтин;
- - сол и черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Нарежете филето и картофите на малки кубчета. Нарежете лука на ситно, нарежете скилидките чесън наполовина. Нарежете също клонките на аспержите наполовина.
Стъпка 2
Загрейте 2 супени лъжици масло в тенджера с дебело дъно, която няма да полепне по храната. Добавете пиле, картофи, чесън и лук. Покрийте и варете 15 минути, докато картофите омекнат.
Стъпка 3
Варете аспержите във вряща вода за 3 минути - аспержите трябва да са меки. Отцедете и прехвърлете аспержите в голяма купа. Добавете леко разбитите яйца и пилешката смес и разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 4
Останалото масло се загрява в тенджера на умерен огън. Добавете яйчената смес, като натиснете пилето и аспержите, така че да са напълно потопени в нея.
Стъпка 5
Намалете огъня, покрийте и оставете да къкри още 10 минути. Поставете в предварително загрятата фурна за 5 минути, докато центърът на омлета се стегне. Сервирайте топло.
