Ако искате да започнете или завършите деня си като истински испанец, направете испански омлет, известен още като тортила. Това ястие е идеално за закуска и вечеря. Тортилата се приготвя бързо, с деликатен вкус и нискокалорична.
Необходимо е
- Сервира 4:
- - 4 яйца;
- - 3 картофа;
- - 1 глава лук;
- - 2 домата;
- - 2 с.л. л. зехтин;
- - 4 маслини без костилки;
- - черен пипер, сол на вкус;
- - куп зелени.
Инструкции
Етап 1
Измийте картофите и ги обелете. Нарежете го на изключително тънки филийки с дебелина до 5 мм.
Стъпка 2
Налейте зехтина в тигана. Не щадете тази съставка: маслото трябва да покрива изцяло цялото дъно на тигана. След като маслото се затопли добре, поставете нарязаните картофи в тигана. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 3
Запържете картофите до светло златисто кафяво. Това обикновено отнема не повече от 10-15 минути. Разбърквайте картофите периодично, за да не се препекат. Не е необходимо да го привеждате в пълна готовност; след 10-15 минути топлинна обработка трябва да има време да омекне и леко да промени цвета си.
Стъпка 4
Отцедете излишното масло от тигана с картофи. Не е нужно обаче да източвате цялото масло, оставете съвсем малко за по-нататъшно готвене.
Стъпка 5
Пригответе яйцата си. За целта ги разбийте със сол. Нарежете доматите и лука. Добавете ги към картофите, поръсете с накълцани билки и покрийте с разбитите яйца. Те трябва напълно да покрият картофите. Смесете всичко.
Стъпка 6
Покрийте тигана с капак и задушете бъдещия омлет на слаб огън, докато омекне. Това обикновено отнема 15 минути.
Стъпка 7
Поставете омлета в чиния, нарежете на порции и сервирайте. Отгоре залейте испански омлет, поръсете с билки и маслини. Сервира се както студено, така и топло. Пресните домати и краставици ще бъдат добро допълнение към такъв омлет.
