Омлетът от сладки картофи е едно от традиционните испански ястия и се нарича „tortilla de patatas“. Има много рецепти за готвене, защото всеки може да внесе своя вкус в познато ястие.
Необходимо е
-
- 500 г сладък картоф (сладък картоф);
- 2 глави лук;
- 6 яйца;
- 5-6 с.л. растително масло;
- 1 ч.л. лют червен пипер;
- 1-2 домата;
- сирене;
- зелени.
Инструкции
Етап 1
Обелете и изплакнете сладкия картоф в хладка течаща вода. Нарязва се на кръгли филийки от 0,5 см. Поставя се върху лист за печене или в съд за печене. Полейте сладкия картоф с растително масло (за предпочитане зехтин) и поръсете с червен пипер. Разбъркайте старателно, така че филийките да бъдат намазани с олио и подправки от всички страни. Печете в предварително загрята фурна за 25-30 минути при 190-200 ° C, като разбърквате от време на време.
Стъпка 2
Обелете лука, измийте в течаща вода и нарежете на тънки полукръгчета. Загрейте растително масло в тиган, сложете лук там и запържете, като разбърквате от време на време, до златисто кафяво.
Стъпка 3
Комбинирайте печени сладки картофи и пържен лук в огнеупорен съд. Разбъркайте.
Стъпка 4
Напукайте яйца, сол и черен пипер, добавете нарязани билки. Разбийте с бъркалка или вилица. Залейте ямса и лука с получената яйчена смес. Поставете на слаб огън и варете около 5-7 минути. Докато потъмнявате, внимателно използвайте нож или дървена шпатула, за да отделите тортилата от краищата на формата. След това го покрийте с чиния и го обърнете с главата надолу. Плъзнете тортилата обратно в тигана и продължете да препичате.
Стъпка 5
Измийте домата и го нарежете на тънки филийки. Настържете сиренето на едро ренде. Поставете резенчетата домати върху тортилата и поръсете с настърган кашкавал.
Стъпка 6
След това поставете съда в огнеупорен съд във фурна, която все още не се е охладила, така че сиренето да се разтопи и горният слой да се зачерви.
Стъпка 7
Нарежете готовата тортила от сладък картоф на няколко парчета и сервирайте в голяма чиния. Салата, приготвена с пресни зеленчуци, върви добре с това ястие.
