Flan е любимият испански десерт. Почти всяко хранене завършва с него. Не е нужно да ходите в Испания, за да опитате флан, можете да използвате класическата рецепта за този испански деликатес.
Необходимо е
- Състав за 8 фланеца:
- Карамел:
- - захар - 200 грама;
- - вода - 200 мл.
- Флан:
- - 5 яйца;
- - 500 мл мляко;
- - лимонови кори;
- - 150 грама захар;
- - стрък канела.
Инструкции
Етап 1
На първо място, трябва да направите карамел: смесете захар с вода в тенджера, доведете до златист цвят над огъня, без да спирате да бъркате.
Стъпка 2
Изсипете готовия карамел върху дъното на всяка форма.
Стъпка 3
Сложете млякото на слаб огън със захар, кора и канела.
Стъпка 4
По това време разбийте яйцата. Веднага след като млякото започне да кипи, то трябва да се свали от огъня и да се излее през сито много бавно в разбитите яйца, като не се забравя постоянно да се разбърква всичко. Не можете да изсипвате яйца в млякото - масата ще се окаже разнородна, някои от яйцата ще се свият.
Стъпка 5
След като сместа се разбърка старателно, тя може да се излее във формички върху карамела.
Стъпка 6
Формите трябва да се поставят предварително в тава за печене и да се налива вода в нея (около половината от формите).
Стъпка 7
Фланът ще се готви на водна баня при 180 ° С за около час. След това трябва да го оставите да се охлади до стайна температура.
Стъпка 8
Готовият флакон трябва да се прибере в хладилника. Десертът се сервира само студен.
