Този вкусен, необичаен и лек десерт ще се хареса не само на възрастни, но и на деца. Ягодовите тарталети се готвят достатъчно бързо и имат вкусен вкус. За готвене можете да използвате други плодове, например, смесете ягоди с боровинки.
Състав:
- 300 г пшенично брашно;
- 4 супени лъжици гранулирана захар;
- 1 супена лъжица чиста вода;
- 200 г крема сирене (за предпочитане маскарпоне);
- 300 г зрели ягоди;
- 150 г масло;
- 1 пилешко яйце;
- ванилин - 2 г;
- 30% сметана - ¾ част от чаша;
- 200 г сладко от кайсии.
Подготовка:
- Първо трябва да приготвите тестото за тарталетките. Трябва да е много вкусно и ронливо. За целта смелете леко омекналото краве масло с помощта на грубо ренде. Към получената маса се добавят ванилин, вода, 1, 5 супени лъжици захар, яйце. Всичко се разбърква много старателно.
- След това пшеничното брашно, пресято през сито, се излива в получената маса. Замесете достатъчно жилаво тесто. Трябва да се постави в найлонов плик и да се остави за една трета от час.
- След това можете да започнете да печете самите тарталети. Първата стъпка е да намажете формичките за тарталети с разтопено краве масло. След това ги напудрете малко с брашно. След това трябва да разточите тестото на слой, така че дебелината му да не е повече от половин сантиметър.
- След това полученият слой трябва да бъде разделен на квадрати с остър нож, чиито страни трябва да бъдат приблизително равни на 15 сантиметра. След това квадратчетата тесто трябва да се поставят във формите и да се трамбоват добре, а излишното да се отстрани. Моля, обърнете внимание, че между тестото и формата за печене не трябва да има въздушни пролуки.
- След това тестото трябва да се накълца (вилица или клечка за зъби е подходяща за това), а вътре трябва да поставите парче хартия за печене и да поръсите граха, това ще помогне да запазите тарталетите във форма. Изпратете ги във фурна, загрята до 200 градуса. Тарталетите ще бъдат готови след около една трета от час.
- Разбийте малко сиренето. Комбинирайте гранулирана захар със сметана и разбъркайте също. След това сирената маса се смесва със сметана. Тази смес трябва да се напълни в готови тарталети.
- Отгоре се нареждат плодове, нарязани на тънки филийки. Те се заливат с малко количество предварително загрято сладко.
