Ягодов ликьор е прекрасна напитка, която може да се направи у дома. Оказва се, че е по-силен от алкохола и по-сладък от водката. Страхотен не само за пиене, но и за овкусяване на различни печени изделия.
Първият начин за приготвяне на ягодов ликьор
Приготвеният по тази рецепта ягодов ликьор се оказва вкусен, силен и ароматен. За него са необходими много малко продукти:
- захар - 800 г;
- ягоди - 2, 2 кг.
Количеството на съставките се основава на кутия от 3 литра. Ако вземете по-голяма бутилка, тогава трябва да вземете повече продукти. Пригответе домашен ликьор от ягоди, както следва: сортирайте плодовете, изплакнете, прехвърлете ги на гевгир на партиди, за да се отцеди водата от тях. След това те трябва да се излеят върху разстелена кърпа и да се оставят да изсъхнат известно време. След това внимателно обелете ягодите от чашелистчетата, прехвърлете ги в подготвен буркан и ги покрийте със захар.
Така приготвеният буркан с плодовете трябва да се покрие с чиста марля и да се отстрани на топло място, преди да започне процесът на ферментация. След това трябва да инсталирате воден печат в него и да го оставите да стои в стаята на сянка. Ликьорът ще ферментира за около 2-3 седмици. След това трябва да се филтрира и да се излее в чисти бутилки.
Вторият метод за готвене е с водка
Ягодов ликьор, напоен с водка, се оказва много добър. За да го приготвите, ще ви трябва:
- пресни, узрели и чисти плодове - 1 кг;
- водка - 1 литър;
- гранулирана захар - 0,5 кг.
Измитите и леко изсушени плодове трябва да се изсипят в бутилка, да се излеят с водка до самата шийка и да се извадят на слънце за ферментация. След месец отцедете ликьора и добавете захар към плодовете, останали в буркана - той трябва само леко да ги покрие. Извадете буркана отново на слънце. Когато захарта се разтвори напълно, ще трябва да източите сока към вече съществуващия ликьор. Препоръчва се това да се повтори няколко пъти, докато плодовете станат "изсушени". Пълнежът е готов. Между другото, в резултат на такива действия можете да получите не само ликьор, но и сладък нискоалкохолен ликьор, както и сок от горски плодове (ако изсушените плодове се изсипят с вода и се оставят в тази форма за 2 седмици).
Третият начин - с водка и лимонена киселина
В този случай за приготвянето на ягодов ликьор ще са необходими следните съставки:
- ягоди - 1 кг;
- гранулирана захар - 250 г;
- лимонена киселина - малко;
- водка - 500 мл (или същото количество много добър алкохол).
Зрелите измити плодове трябва да се изсипят в бутилка с широко гърло, като всеки нов слой се изсипва със захар. След това бутилките трябва да бъдат завързани с хартия за печене и поставени на слънце, така че ягодите да пуснат сока. Когато това се случи, към плодовете трябва да се добавят водка и лимонена киселина. В този случай получената течност трябва напълно да покрие ягодите. Препоръчително е да извадите контейнера за един месец на хладно място, след което да го излеете в бутилки. Ще можете да сервирате ликьор на празничната трапеза след 3-4 месеца.
Сега знаете как да направите ягодов ликьор - вкусен, богат, ароматен. Приятно готвене!
