Това е определен обяд. Ястието несъмнено ще зарадва всички ваши гости и членове на домакинството. Пилешкият пармезан е трудно и отнема много време ястие за приготвяне.
Необходимо е
- - ½ ч.л. базилика;
- - 6 бр. пилешки гърди;
- - 2 с.л. масло;
- - ¼ чл. зехтин;
- - сол и черен пипер на вкус;
- - 200 г спагети;
- - 100 г сирене;
- - 800 г доматено пюре;
- - 1 супена лъжица. трохи за хляб;
- - 2 скилидки чесън;
- - 2 яйца.
Инструкции
Етап 1
Поставете фурната да се загрява до 200 градуса. Добавете малко сол към галетата, разбъркайте и изсипете в плоска чиния. В купа разбийте яйцата с черен пипер с помощта на миксер.
Стъпка 2
Разделете гърдите на две равни части по костта. Потопете всяко парче пиле в яйце и след това старателно ги покрийте с галета. Цялото месо трябва да бъде равномерно покрито с галета.
Стъпка 3
Загрейте олиото в тиган и след това внимателно прехвърлете месото в галета там. Гответе месото от всяка страна за 3 минути. Крекерите трябва да станат светлокафяви.
Стъпка 4
Сега прехвърлете парчетата месо в огнеупорна форма. Запържете леко чесъна, прекаран през пресата, в тиган със зехтин. Добавете доматеното пюре и босилека към чесъна. Превключете на слаб огън и оставете да къкри още 8 минути. Не забравяйте да разбъркате.
Стъпка 5
Сега сложете маслото в тигана и го оставете да се разтопи. Изсипете получения сос върху месото и отгоре поръсете с настърган пармезан. Оставете месото да се готви 30 минути, като го покриете с фолио.
Стъпка 6
Сега можете да започнете да гарнирате. Сварете спагетите, изхвърлете ги в гевгир. Поставете ги в тигана с останалия сос. Разбъркайте добре спагетите и оставете да къкри на тих огън. След като пилето приключи, поставете спагетите в соса на дъното на чинията, а пилето отгоре. Сервирайте горещо.
