Това ястие има италиански вкус: златно пиле с гъби и плътен сос от домати и червено вино, който се комбинира добре със спагети от твърда пшеница. Това е обилен, вкусен, ароматен обяд за броени минути.
Необходимо е
- - 4 пилешки бутчета (филе);
- - 300 г гъби (можете да използвате стриди или шампиньони);
- - 150 г бекон;
- - 1 червена чушка;
- - 8 бр. маслини;
- - 600 г домати в собствен сок;
- - 100 мл червено вино;
- - 40 г пармезан;
- - 1 шушулка лют пипер;
- - 2 аншоа;
- - 2 скилидки чесън;
- - китка босилек;
- - зехтин;
- - розмарин, сол, черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Нарежете пилешкото филе на ленти с дебелина около 1 см и след това на кубчета. Запържете филетата в зехтин за 2-3 минути.
Стъпка 2
Нарежете гъбите на четвъртинки и добавете към пилешкия тиган. Разбъркайте с щипка сол, черен пипер и малко розмарин и няколко аншоа.
Стъпка 3
Нарязваме на ситно чушките с чушки или нарязваме с пасатор, нарязваме бекона на тънки ивици и добавяме към соса. Накълцайте маслините или ги сложете цели. Оставете соса да ври за няколко минути.
Стъпка 4
След това изстискайте чесъна в соса и добавете нарязаните люти чушки. След това изсипете червено вино и домати, нарязани в блендер в собствения си сок (ако няма пасатор, можете да разтриете доматите през сито) и оставете соса да къкри за 5-7 минути.
Стъпка 5
Гответе спагетите в подсолена вода според указанията на опаковката.
Стъпка 6
Поставете готовите спагети върху голямо блюдо и залейте със соса. Отгоре се настъргва пармезан и едро нарязан босилек. Разбъркайте всичко добре.
