Консервирането на праскови винаги се е смятало за недостъпен лукс. Семейството ми ги обича толкова много, че така и не се стигна до празно място. Но миналата година прасковените дървета в дачата най-накрая ми представиха такава реколта, че успях да готвя компот за зимата и между другото беше успех!
Необходимо е
- - праскови - 1 кг,
- - захар -500 g,
- - вода - 1 л,
- - канела -0,5 ч.ч.
Инструкции
Етап 1
Готвим праскови без кожата - има по-добър вкус. За да го премахнете и да не повредите едновременно нежните плодове, ги сложете в гевгир и първо ги сложете във вряща вода. Преброяваме до десет, изваждаме го от врящата вода и веднага го потапяме в студена вода.
Стъпка 2
След това подвиваме кожата в областта на дръжката с остър нож и тя лесно се отделя от пулпата. Нарежете обелените праскови на четвъртинки и отстранете семената. Разрежете четвъртинките наполовина и внимателно ги поставете в бурканите.
Стъпка 3
За да приготвите сиропа, изсипете вода в тенджера, изсипете захар там, оставете да заври, добавете канела и, за да запазите аромата си, незабавно изключете огъня. Залейте прасковите с горещ сироп. Поставяме кутиите в дълбока купа с вода и стерилизираме. След това навиваме с чисти капаци, преобръщаме кутиите, увиваме и охлаждаме.
По-добре е да приготвите такъв компот в 800-грамови буркани и около 10-12 минути са достатъчни, за да ги стерилизирате.
