Тарталетите от желе от горски плодове са прекрасен десерт и то не само за деца.
Необходимо е
- За тарталети:
- - 300 г брашно;
- - 3 жълтъка;
- - 100 г захар;
- - 200 г масло.
- За пълнене:
- - 4-5 праскови;
- - 2 чаши вода,
- - 0,5 чаши сироп от горски плодове;
- - 3 супени лъжици желатин.
- За декорация:
- - плодове (на вкус);
- - бита сметана;
- - листа от мента (маточина).
Инструкции
Етап 1
Пресейте брашното, добавете на кубчета масло, захар. Разбъркайте всичко с ръце, докато се образуват фини трохи. След това добавете жълтъците и заменете тестото. Завийте тестото със стреч фолио и поставете в хладилника за 30-40 минути.
Стъпка 2
Разточете охладеното тесто на слой с дебелина 3-4 мм, изрежете кръгове, равни на диаметъра на формите. Намажете формите с масло, изложете кръговете тесто, притиснете здраво към дъното и стените на формите.
Стъпка 3
Поставете кръг хартия за печене отгоре и покрийте формите с грах. Изпечете тарталетките във фурна, загрята до 200 ° C за 10-15 минути. След това извадете граха и печете още 5-7 минути, докато стане златисто кафяв, охладете.
Стъпка 4
Желатина се залива с 1/4 чаша вода и се оставя да набъбне за 20-30 минути. Загрейте две чаши вода, налейте сиропа от зрънце и кипете 1-2 минути. Разтворете желатина в сироп от горски плодове, охладете до стайна температура и измийте вътрешната повърхност на тарталетките с четка, поставете в хладилника и оставете да стегне.
Стъпка 5
Измийте старателно прасковите, нарежете месото от костилките и нарежете на филийки. Поставете резенчета праскови в тарталети, изсипете желе от зрънце и оставете в хладилника за 2-3 часа, докато се втвърди напълно. Гарнирайте с плодове, разбита сметана, маточина или листа от мента.
