Много бърза и проста рецепта за желе от плодове от заквасена сметана. Този вкусен десерт може да се направи с пресни или консервирани плодове.
Необходимо е
- - 250 мл заквасена сметана;
- - 1 компютър. пилешки яйца;
- - 250 мл сок от горски плодове;
- - 20 г желатин;
- - 1 компютър. лимон;
- - 1 компютър. оранжево;
- - 400 г плодове;
- - 50 г захар;
- - 20 г настъргани ядки;
- - 20 г бита сметана;
- - 20 г пудра захар.
Инструкции
Етап 1
Използвайте пресни или замразени плодове. Череши, малини, ягоди, касис са подходящи за тази рецепта. Изплакнете плодовете, подредете, ако е необходимо, отстранете семената, ако има такива. Изсипете студена вода в малка тенджера, добавете захар и оставете да заври. Добавете половината плодове към вряща вода и варете пет минути.
Стъпка 2
Накиснете половината желатин в малко студена вода, оставете да се запари за петнадесет минути. След това в малка тенджера оставете желатина да заври при непрекъснато разбъркване. Когато желатинът се разтвори напълно, извадете и охладете.
Стъпка 3
Вземете пилешки яйца, отделете белтъците и ги разбийте в блендер на пяна. Добавете заквасена сметана към пяната, разбъркайте. Измийте лимона и портокала, подсушете и втрийте цедката им върху фина ренде. Добавете цедката към белтъците и заквасената сметана, разбийте до гладка смес. Добавете желатина. Разбъркайте и изсипете във високи чаши или купи. Поставете в хладилник за един час. За красота можете да наклоните очилата.
Стъпка 4
Накиснете отново половината желатин и гответе както преди. Добавете плодов сок и сок от горски плодове към сместа. Разбъркайте всичко добре и охладете, добавете варени плодове, разклатете малко и добавете към чаши. Поставете за един час в хладилника. Направете още един слой плодове. Гарнирайте със сладолед, прах и ядки преди сервиране.
