Често след семейни празници остава вкусно мариновано месо, което има прекрасна миризма и деликатна текстура. Може да се използва за приготвяне на много различни ястия, които идеално ще се съчетаят с гарнитура от картофи или зеленчуци.
Печем мариновано месо с картофи и сирене
За да приготвите бързо вкусно ястие със сирене и картофи от остатъците от мариновано месо, вземете:
- 10 картофа;
- 300 грама всяко сирене;
- майонеза или кефир;
- 1 кг мариновано месо;
- 1 голям лук и пресни билки, плюс сол и черен пипер на вкус.
Обелете картофите, нарязайте ги на малки кубчета, след което веднага посолете, черен пипер и разбъркайте. Настържете сиренето на едро ренде и нарежете лука на колелца.
Не добавяйте домати или други сочни зеленчуци към ястието, тъй като картофите ще бъдат сочени и не хрупкави.
Изсипете растително масло върху лист за печене и поставете слой картофи върху него. Върху зеленчуците намажете маринованото месо (подходящи са както свинско, така и говеждо месо) с пръстени лук, поръсете го с настърган кашкавал, налейте малко растително масло и майонеза за златиста коричка. Поставете във фурна при 210 ° C за около четиридесет минути (в електрическа фурна, 25-30 минути).
Когато ястието стане златистокафяво, извадете го от фурната и поръсете с ситно нарязани пресни билки - копър, магданоз, риган, майоран или босилек. Сервирайте пърженото мариновано месо горещо.
Салата от мариновано месо
За да направите салата от мариновано месо, ще ви трябва:
- 700 грама месо;
- 250 милилитра растително масло;
- 500 грама червен лук;
- 90 грама шампиньони;
- 250 грама прясна маруля (маруля);
- 3 супени лъжици сос Уорчестър.
Пригответе също подправки, сол и черен пипер на вкус. Обелете червения лук и го нарежете на спретнати филийки или филийки, след това избършете гъбите с влажна кърпа и отрежете стъблата от капачките.
За да предотвратите разпадането на резените лук по време на готвене, пробийте отстрани всяка от тях с остра клечка за зъби или коктейлен шиш.
Разбъркайте растителното масло, черен пипер, сол, подправки и сос Уорчестър в купа. Разделете салатата на листа и сложете в студена вода за половин час, след това отстранете дръжките и грубите вени, изсушете листата и ги сложете в купа. Поставете маринованото месо върху решетката на скара, поставете резенчета лук наоколо, залейте ги със соса и гответе три до шест минути.
Нарежете готовото месо по диагонал на тънки филийки и ги поставете върху марулята и накълцаните гъби. Извадете клечките за лук и украсете салатата. Полейте с останалия сос и сервирайте, докато месото изстине. Тази рецепта е измислена от английски ловци, които са приготвяли месо от сърна или лосове по този начин.
