Всички домакини знаят, че плодовете и зеленчуците не стоят дълго в хладилника и скоро губят външния си вид и вкус. Ето няколко ефективни съвета как да запазите плодовете и зеленчуците свежи.
- Често в инструкциите за хладилника можете да прочетете, че някои продукти трябва да се измият, преди да напълните рафтовете с тях. Експертите обаче имат различно мнение по този въпрос. Ако искате зеленчуците и плодовете да останат по-дълго свежи, пазете ги далеч от влага. Ако са много замърсени, избършете със суха кърпа или кърпичка. А водата унищожава естествените защитни свойства на храната, причинява мухъл и гниене. За да избегнете това, използвайте допълнителна хартиена кърпа вътре в контейнера.
- Дръжте незрелите плодове и зеленчуци в стаята, а не в хладилника. Това ще им даде малко узряване и ще предотврати процеса на гниене за известно време. Също така експертите съветват да държите домати, краставици и чушки в хартия или просто отворени торбички в стаята. Така те ще загубят своята еластичност по-бавно.
- Ако след приготвянето на ястие все още имате нарязани зеленчуци (моркови, целина), тогава те трябва да бъдат поставени в контейнери с вода.
- Ако искате да запазите аромата и свежестта на плодовете за по-дълго време, тогава е по-добре да ги съхранявате в най-топлата част на хладилника (обикновено това е специално отделение отдолу).
- Също така е важно да имате предвид съвместимостта на храните, когато ги поставяте в хладилник. Така че е известно, че бананите, крушите, сливите, кайсиите, мангото, доматите след узряване отделят веществото етилен. А ябълките, пъпешите, дините, тиквите, картофите и морковите са чувствителни към него, те бързо започват да гният. Такъв квартал, както виждате, е нежелан. Следователно трябва да се избягва, за да се запази свежестта на храната за по-дълго време. Отделно пазете лука от картофите. Последният бързо покълва, ставайки негодни за консумация.
- Както се оказва, лукът и чесънът обичат тъмното. По-добре е да ги съхранявате в хартиени пликове с вентилационни отвори в хладно помещение или в хладилник.
- Картофите ще останат свежи по-дълго, когато се поставят с ябълки. Пряката слънчева светлина също е противопоказана за грудки. От това те стават отровни.
- Аспержите и броколите трябва да се съхраняват като цветя в чаша вода. От това те остават сочни и вкусни дълго време.
- Найлоновите торбички са подходящи само за грозде. И тогава трябва да го държите не на гроздове, а на отделни плодове. Други плодове и зеленчуци изискват вентилирани хартиени торбички или отворени пластмасови дървени съдове.
