Топлоустойчивите стъклени съдове - тенджери, форми, тави за печене - напоследък са широко разпространени. Може да се използва за готвене на храна в микровълнова фурна, фурна, газови и електрически печки. Стъклените изделия са екологични, не са изложени на агресивна среда, не абсорбират мазнини, миризми и не ръждясват. Прозрачното стъкло ви позволява постоянно да наблюдавате процеса на готвене и да предотвратите изгарянето на съда. Готвенето в стъклария обаче има свои собствени характеристики.
Инструкции
Етап 1
Стъклото е крехък материал, затова боравете внимателно с топлоустойчиви стъкларии: не изпускайте, не го подлагайте на удар, не поставяйте тежести върху него. Неспазването на тези изисквания може да доведе до факта, че не само ще загубите любимите си стъклени тигани, но и ще се порежете със счупено стъкло.
Стъпка 2
Не забравяйте, че стъклото има лоша топлопроводимост. Използвайте кръгли стъклени тигани, за да готвите храна върху горелките на газови или електрически печки и допълнително поставете метален разделител на пламъка върху газовите горелки. Ако поставите овални или правоъгълни съдове за фурна върху кръгъл котлон, дъното няма да се нагрее равномерно. В резултат на това стъклото може да се напука по време на готвене. Правоъгълните и овалните съдове са подходящи за фурни и микровълнови фурни, където топлината е равномерна.
Стъпка 3
Уверете се, че външната повърхност е суха, преди да поставите топлоустойчиви стъклария върху котлона, фурната или микровълновата фурна. Не наливайте студена вода или студена храна в предварително загряти съдове. Поради получените температурни разлики стъклото може да се счупи. Ако по време на процеса на готвене се наложи да добавите течност към съда, добавете го на малки порции към средата на тигана, а не към стените, и разбърквайте непрекъснато. Поставете стъклените съдове, отстранени от огъня или извадени от фурната, на специална стойка, а не в мивка или на студен камък.
Стъпка 4
За да предотвратите изгарянето на храната в съдовете по време на готвене на газова или електрическа печка, не забравяйте да излеете слой от масло или течност на дъното. Гответе на слаб огън за газови горелки и слаб за електрически. Разбърквайте храната постоянно, особено ако има плътна консистенция.
Стъпка 5
Топлоустойчивите стъклени съдове могат да се перат на ръка и в съдомиялни машини. Ако храната е изгоряла, не я изстъргвайте с остри предмети, метални гъби или четки или абразивни почистващи препарати. Това влошава повърхността на съдовете. За да премахнете изгорелите остатъци, накиснете тигана за известно време във вода и мек препарат.
