Ястията, приготвени в глинени съдове, имат свой особен, несравним вкус. Не само печеното месо и жулиенът, но и обикновените зърнени култури са ароматни и много вкусни в него. Готвенето в такива ястия е много просто и благодарение на големия брой рецепти можете да създавате кулинарни шедьоври всеки ден.
Инструкции
Етап 1
Преди готвене, напълнете съдовете със студена вода за около 10 минути (не забравяйте да напълните новите съдове с топла вода, преди да използвате за първи път и изтъркайте старателно отвътре с груба четка). След това източете водата и поставете заготовките в саксии, тенджера или чаши (в зависимост от това, което използвате). Не е необходимо да се използват различни мазнини, вода и масло.
Стъпка 2
Загрейте леко газова, електрическа фурна или руска фурна и поставете напълнените съдове в нея, като преди това сте я затворили плътно с капак (някои проби могат да се използват и в микровълнови печки). Не забравяйте, че не трябва да докосва стените. Избягвайте екстремни температурни промени. Никога не поставяйте хладилник или фризер глинени съдове във фурната, тъй като върху нея могат да се появят както микро, така и нормални пукнатини.
Стъпка 3
Докато постепенно се загрява, доведете температурата до 225 - 300 ° C и варете 35-55 минути, в зависимост от това кое ястие сте решили да направите.
Стъпка 4
След готвене изчакайте, докато съдовете напълно се охладят. След това внимателно го измийте в топла вода, като използвате минималното количество препарат (не само химически). Ако глината е поела миризмата на храна и тя не изчезва след измиване, изпържете я за 10-15 минути във фурната. Ако е възможно, използвайте собствени прибори за всеки вид храна (риба, месо, зеленчуци и др.).
Стъпка 5
Никога не поставяйте глинени съдове върху горелките, тъй като те могат да се разделят на парчета, което е опасно за вашето здраве. Изключение правят грузинският глинен тиган „кеци“и руската „латка“, които могат да се използват за пържене. Те обаче трябва да се готвят много внимателно: поставете на минимален огън и след това го увеличете малко. Гответе на слаб огън.
