Готвенето в глинени саксии ни напомня за дълга традиция. По-рано храната се готвеше във фурна, в чугун или тенджери. Този метод на готвене беше много разпространен именно защото беше важно не само да се спести времето на домакинята, но и да се запазят максимално хранителните вещества. И така се оказа, защото продуктите в саксии бяха приготвени практически без вниманието на готвача, на слаб огън и изнемощяха в собствения си сок.
Необходимо е
-
- Саксии или гърне;
- студена вода;
- ребра;
- растително масло;
- лук;
- картофи;
- подправка;
- сол.
Инструкции
Етап 1
Ако току-що сте купили нови глинени съдове, тогава трябва да ги обработите преди готвене. Напълнете ги със студена вода и поставете във фурната. Не загрявайте предварително фурната, тенджерите могат да се спукат от екстремни температури.
Стъпка 2
Тази обработка обаче не променя накисването на тенджерите преди всяко готвене. Това трябва да се направи, за да могат порите на глината да поемат вода и след това, когато се нагреят, да я „дават“на продуктите, така че ястието да се окаже много по-сочно. И така, накиснете саксиите в студена вода за 15 минути и след това започнете да подреждате храната.
Стъпка 3
Количеството храна зависи от обема на тенджерата. Можете да готвите ястието в една голяма тенджера или да готвите на няколко порции по ваш избор. Ако семейството ви има специални предпочитания към храната, тогава ще ви е по-лесно да готвите в порционни тенджери, като подреждате подправки и съставки според вашите желания. Ако семейството ви има постоянни хранителни навици, една голяма тенджера е добре.
Стъпка 4
Ребра Картофи Тази рецепта се предлага в две версии. Ако нямате противопоказания за мазни храни, запържете на свой ред всички съставки в растително масло и след това ги сложете в тенджера. Ако сте на специална диета, поставете в тенджерата само нарязани ребра, обелени картофи и ситно нарязан лук.
Стъпка 5
След това добавете подправки, сол на вкус и добавете вода. Регулирайте количеството добавена вода в зависимост от вида на ястието, което искате да получите. Ако задушени картофи, тогава налейте по-малко от половин тенджера вода. Ако искате гъста супа, добавете повече от половината. Но във всеки случай не изливайте вода до върха на тенджерата - тя ще изпръсне по време на готвене.
Стъпка 6
След това сложете саксиите във фурната и гответе поне час при 170-200 градуса, след това намалете до 170-150 градуса и приведете ястието в готовност. Фокусирайте се върху миризмата и ако се съмнявате, извадете тенджерата и проверете готовността на продукта.
