През студения сезон на масата се появяват ястия, приготвени в саксии. Те запазват специален аромат и богат вкус. Опитайте се да зарадвате семейството си с печено месо и картофи.
Необходимо е
-
- 1 кг месо (говеждо месо
- овнешко
- свинско);
- 1 кг картофи;
- 3 глави лук;
- 2 моркова;
- 3 скилидки чесън;
- 300 г пресни или замразени гъби;
- 250 г заквасена сметана;
- сол и черен пипер на вкус;
- подправки за месо;
- 3 супени лъжици слънчогледово олио;
- пресни билки;
- Дафинов лист.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете месото под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете на малки парченца. Поставете тигана на огън. Налейте 2 супени лъжици слънчогледово олио. Внимателно сложете парчета месо в сгорещено олио и добавете подправки. Запържете месото на силен огън до получаване на коричка. След това оставете тигана настрана.
Стъпка 2
Измийте картофените клубени във вода и ги обелете. Нарежете картофите на големи парчета. Поставете в малка купа и разбъркайте солта. Обелете лука и нарежете на колелца. Нарежете морковите по дължина на 4 части, след което нарежете всяка част на парчета с дължина не повече от 2 сантиметра. Обелете чесъна и го нарежете на ситно с нож. Смелете пресни билки, измити под течаща вода.
Стъпка 3
Обелете гъбите и нарежете на тънки ивици. Ако използвате замразени гъби, варете ги във вряща вода за 5 минути. Поставете тиган на огъня и налейте 1 супена лъжица слънчогледово олио. Поставете нарязаните гъби и запържете на силен огън за 5 минути.
Стъпка 4
Подгответе саксиите. На дъното на всяка саксия първо поставете пърженото месо, след това пръстените лук, нарязаните моркови. Леко добавете сол. Отгоре се нарязват нарязани картофи и пържени гъби. Добавете 3 супени лъжици заквасена сметана във всяка тенджера. Най-отгоре нарязани билки, чесън, добавете един дафинов лист и черен смлян пипер. Всички съставки се заливат с преварена гореща вода, така че да покрие напълно цялата храна.
Стъпка 5
Покрийте саксиите с капаци и поставете в предварително загрята фурна върху решетката. Гответе ястието на 170 градуса за 60 минути. След това изключете фурната и оставете тенджерите за още 15 минути. Сервирайте горещо в тенджерите. Добър апетит.
