Гъбите се считат за акцент както на празничната трапеза, така и по време на традиционна семейна вечеря. Без съмнение комбинацията от гъби с картофи е просто невероятна и ползите от тях са безкрайни и безспорни. Отличен вариант за приготвяне на деликатеси от тези компоненти биха били ястия в саксии, печени във фурната или дори по-добре в истинска фурна. Въпреки че в съвременния свят е почти невъзможно да се намери такъв.
Необходимо е
-
- За първата рецепта:
- 1 кг картофи;
- 0,5 кг пресни гъби (най-добре са белите и лисичките);
- 1 компютър. моркови;
- 4 неща. лук;
- 100 г масло;
- 1 супена лъжица сметана 15%;
- 4 неща. домат;
- 2 бр. дафинов лист;
- 4 неща. черен пипер;
- 1 връзка пресни билки;
- 3 с.л. майонеза или заквасена сметана;
- 100 г твърдо сирене;
- сол
- подправки на вкус.
- За втората рецепта:
- 1 кг картофи;
- 0,5 кг пресни гъби;
- 3 бр. лук;
- 2 с.л. сух крем;
- 1 супена лъжица брашно;
- 2 бр. домат;
- 100 г масло;
- 2 с.л. майонеза;
- 1 супена лъжица мляко;
- 1 връзка пресни билки;
- сол
- подправки на вкус.
Инструкции
Етап 1
Рецепта 1. Яхния с гъби от лисички и манатарки Обелете, измийте и нарежете гъбите. Обелете картофите, измийте и нарежете на малки кубчета.
Стъпка 2
Обелете и измийте зеленчуците. Настържете морковите на едро ренде, нарежете лука и доматите на половин пръстени. Запържете всички тези съставки в масло до полуготовност. След това добавете нарязаните гъби, дафинов лист, черен пипер и подправки. Дръжте на огън 15 минути, като разбърквате непрекъснато.
Стъпка 3
Поставете всичко в саксии на слоеве: гъби със зеленчуци, картофи, гъби и отново картофи. Слоевете през един трябва да бъдат осолени.
Стъпка 4
Във всяка тенджера налейте сметана, отгоре намажете с майонеза или заквасена сметана. Затворете с капаци. Поставете във фурна, загрята до 180 градуса за 1, 5-2 часа. Извадете саксиите 15 минути преди готвене, отворете и поръсете с фино настърган кашкавал отгоре.
Стъпка 5
Преди сервиране отворете саксиите, поръсете с пресни накълцани билки. Ястието се оказва вкусно, и най-важното, питателно и обогатено с протеини, витамини и хранителни вещества.
Стъпка 6
Рецепта 2. Картофи във френски стил с гъби Обелете и измийте зеленчуците. Нарежете картофите на тънки пръстени, лука и доматите на половин пръстени. Накълцайте шампиньоните на филийки.
Стъпка 7
Първо запържете лука в масло до златисто кафяво. След това добавете доматите и варете около 5 минути. Заделете половината от задушените зеленчуци в отделна чиния. И в останалото в тигана добавете сметана и брашно, разбъркайте добре, докато се образува хомогенна маса.
Стъпка 8
Поставете картофи там, сол и черен пипер. Движете се добре, така че всички картофени пръстени да са покрити с кремообразна маса. Изключете огъня.
Стъпка 9
Запържете гъбите в отделен тиган, докато се образува малка коричка. Добавете ги към картофите и отново разбъркайте добре.
Стъпка 10
Поставете картофи с гъби в саксии почти до шията, отгоре сложете отложените пържени зеленчуци. Посолете малко. Във всяка тенджера налейте мляко, отгоре намажете с майонеза.
Стъпка 11
Загрейте фурната до 200 градуса. Поставете там добре затворени саксии и оставете да къкри 1, 5-2 часа. Ястието е готово.
